焼きとうもろこしとチキン入りのチャウダー

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 465、総脂質 11 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 28 G.、炭水化物 68 G.、ファイバ 9 G.、コレステロール 62 mg、ナトリウム 827 mg、砂糖 0 G.

伝統的なアメリカのチャウダーは、クリーミーなスープに魚介類をたっぷり入れた濃厚なシチューですが、魚の代わりに鶏肉を使っても同じくらい美味しく作ることができます。スパイシーなグリルチキンを使えば、スープはさらに美味しくなり、準備時間もほとんどかかりません。残りの材料は、セロリの茎、サツマイモ、スパイス、そしてスープに豊かな風味を与えるローストコーンです。すべての材料を油で炒め、水を加えてコーンミールでとろみをつけ、弱火で煮込みます。最後に牛乳とグリルチキンの塊をチャウダーに加えて混ぜます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏むね肉の細切り2カップグリルチキン（約300g、皮なし）
皮をむいたトウモロコシ2本
無塩バター大さじ2
刻んだネギ6本
セロリ1本（さいの目切り）
大きなサツマイモ1個（皮をむいて刻む）
刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ1.5杯分（長い小枝4本分）
カイエンペッパー少々
コーンフラワー1/4カップ
牛乳0.5カップ
全粒粉パン4個（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：グリルチキン、コーンフラワー、牛乳、サツマイモ、トウモロコシ、セロリ、ネギ、挽いたカイエンペッパー、タイム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンをブロイルモードに予熱します。縁付きの天板にトウモロコシを並べ、全体に軽く焦げ目がつくまで、5～8分間、時々ひっくり返しながら焼きます。または、ガスバーナーまたはグリルで直接焼いても構いません。まな板に移し、少し冷ましてから粒を切り離し、ボウルに移します。ボウルの上でトウモロコシを持ち、シェフナイフの鈍い面を芯に沿って滑らせ、すべての汁を出します。
大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを中強火で溶かします。青ネギの大部分を加え、大さじ2杯分は飾り用に取っておきます。セロリ、サツマイモ、タイム、カイエンペッパー、小さじ1/2の塩、黒コショウ少々を加えます。かき混ぜながら、柔らかくなるまで3分間炒めます。野菜にコーンミールを振りかけ、さらに1分間かき混ぜながら炒めます。コーン、その汁、水5カップを加えます。火力を強火にしてスープを沸騰させます。弱火にして弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、サツマイモが柔らかくなり、スープにとろみがつくまで15分間煮ます。