冬にぴったりの温かいスープとシチューのレシピ

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寒い日には、温かいスープやシチューが最高です。ここでは、ビーフチリやビーフシチューから、クリームコーンスープやチャウダーまで、冬の間ずっと体を温めてくれるレシピをご紹介します。

チキンパルメザンヌードルスープ

定番のチキンヌードルスープにすりおろしたパルメザンチーズを混ぜると、クリーミーで風味豊かな味わいになります。

レシピ： チキンパルメザンヌードルスープ

最高のレンズ豆スープ

このスープのベースは茶色のレンズ豆です。風味を高めるために、玉ねぎ、セロリ、ニンジンをブレンドした定番の香味野菜「ミルポワ」に加え、タイム、ローリエ、オレガノを使用しました。最後に加えるフレッシュなレモン汁とパセリが、料理に活気を与え、美しい彩りを添えます。

レシピ： 最高のレンズ豆スープ

定番のジャガイモとネギのスープ

この定番のクリーミーなスープは簡単に作ることができ、新鮮なレモン果汁が爽やかなアクセントになっています。

レシピ： 定番のジャガイモとネギのスープ

クリーミーなカリフラワーのカレー風味スープ

カレー粉と生姜で風味付けしたクリーミーなカリフラワーのスープに、塩味のカシューナッツをトッピングして提供します。

レシピ： クリーミーなカリフラワーのカレー風味スープ

ハムとケール入りの豆スープ

リーは、緑の野菜の風味が、風味豊かなハムと、ハラペーニョとニンニクのほのかな辛味と最もよく合うことを知っている。

レシピ： ハムとケール入りの豆スープ

鍋で作るオニオンスープ

トーストしたパンととろけるグリュイエールチーズは、風味豊かなスープでキャラメリゼした玉ねぎを使ったボリューム満点の料理にぴったりの、定番の組み合わせです。

レシピ： 鍋で作るオニオンスープ

ミートボール、ほうれん草、チーズクルトン入りのスープ

パスタとミートボールという定番の組み合わせは、特に風味豊かなチキンスープで提供されると、誰もがきっと好きになるはずです！

レシピ： ミートボール、ほうれん草、チーズクルトン入りのスープ

クリーミーなコーンとフェンネルのスープ

このなめらかでクリーミーなスープに、コーン粒と新鮮なフェンネルの葉を添えれば、さらに上品な味わいになります。

レシピ： クリーミーなコーンとフェンネルのスープ

バターナッツスクワッシュとリンゴのスープ

「スープ作りって、すごく体が温まるプロセスなのが大好きなんです」とケイティは言う。「カット済みのカボチャを使うと、さらに簡単に作れますよ。」

レシピ： バターナッツスクワッシュとリンゴのスープ

タコス風味の豆スープ

トルティーヤは不要です。この豆と牛肉のスープは、タコスの風味をすべて一つの鍋に詰め込んだ一品。平日の夜の家族の夕食にぴったりです。もう少し食感が欲しい場合は、砕いたトルティーヤチップスをトッピングしてください。

レシピ： タコス風味の豆スープ

レンズ豆のスープとパスタ

ジャダはレンズ豆のスープに角とすりおろしたパルメザンチーズを加えて、イタリア風にアレンジしています。おいしそう！

レシピ： レンズ豆のスープとパスタ

マッシュルームとポルチーニ茸のクリームスープ

このスープは、乾燥キノコと生キノコに、ネギ、タイム、シェリー酒、そして少量のクリームを加えたものです。

レシピ： マッシュルームとポルチーニ茸のクリームスープ

エンダイブスープ

エンダイブ、ジャガイモ、ローズマリーを使った贅沢なグリーンスープを作りましょう。

レシピ： エンダイブスープ

根菜入り牛肉シチュー

リー氏によると、ビールはこのボリュームたっぷりのシチューに素晴らしい風味を与え、パプリカは鮮やかな色とほのかな辛味を添えるという。この美味しい料理には、コーンミールとチーズを添えて完成させると良い。

レシピ： 根菜入り牛肉シチュー

おすすめします

なめらかなシチュー

トリシャはブランズウィックシチューを作る際、5kg以上の成熟した鶏を使うのが好みです。このサイズの鶏は脂が乗っているので、より濃厚なスープができますが、いつも手に入るとは限りません。でもご安心ください。普通の鶏肉でも同じように美味しく作れます。

レシピ： なめらかなシチュー

スロークッカーで作る黒豆スープ

リーさんの簡単レシピに大満足です！定番の黒豆スープをスロークッカーで作るなんて、これ以上簡単なレシピがあるでしょうか？

レシピ： スロークッカーで作る黒豆スープ

七面鳥のミートボール入りスペイン風シチュー

燻製パプリカがシチューにエキゾチックな香りと深みのある森の風味を加え、ハーブ風味の七面鳥のミートボールと完璧に調和する。

レシピ： 七面鳥のミートボール入りスペイン風シチュー

ブロッコリーとポブラノペッパーのクリームスープ

カイエンペッパーとポブラノペッパーが、このクリーミーなスープにほんのりとした辛味を添えています。サワークリームと新鮮なコリアンダーを添えてお召し上がりください。

レシピ： ブロッコリーとポブラノペッパーのクリームスープ

ニューイングランドクラムチャウダー

アサリを調理する際は、殻にひび割れや破損がないか確認することをアンは勧めています。もしあれば、捨ててください。アサリが開くまで蒸し、出てきた天然の汁と海水はチャウダーに加えるために取っておきましょう。

レシピ： ニューイングランドクラムチャウダー

ターメリック入りチキンヌードルスープ

「チキンヌードルスープと間違えないでくださいね」とリーは言う。「これはどちらかというと、濃厚なチキンシチューのようなものです」。とろみを出すために、リーは小麦粉と水を混ぜたものを加える。彼女はこれを「カウボーイルー」と呼んでいる。ボリュームたっぷりの牧場料理にぴったりだ。

レシピ： ターメリック入りチキンヌードルスープ

クリーミーなベイクドポテトスープ

夕食で余った焼き芋を使い切りましょう。アルトンはジャガイモを半分に切り、デンプン質の果肉をくり抜いてポテトマッシャーで潰します。ジャガイモのまろやかな風味は、バターミルク、サワークリーム、すりおろしたパルメザンチーズと絶妙にマッチします。

レシピ： クリーミーなベイクドポテトスープ

手軽なトマトと豆のスープ

手早く簡単に食事を済ませたいなら、ジャダは好みのマリナーラソースを買うか、自分で作って残りをスープに使うことを勧めている。

レシピ： 手軽なトマトと豆のスープ

牛肉入りスパイシーチリ

このレシピは液体材料をほとんど使わないので、一皿あたり濃厚で肉の旨味がたっぷりです。このチリは最大2日前までに作っておけるので、パーティーや友人との集まりに最適です。

レシピ： 牛肉入りスパイシーチリ

クネイドラッハ入りチキンスープ

イナは自家製のチキンスープから始め、それを後でマッツァ団子を茹でるのに使います。玉ねぎとニンニクは皮をむかないでください。スープに黄金色を与えてくれますし、どうせ後で濾すのですから。

レシピ： クネイドラッハ入りチキンスープ

テキサスチリ

タイラーのテキサスチリは、驚くほど風味豊かです。焼き目がついた牛肉に、ニンニク、チポトレ、ハラペーニョ、トマト、砂糖、シナモンスティック、そしてメキシコ産チョコレートが絶妙に組み合わさっています。このボリューム満点の一品に、ケソフレスコ、コリアンダー、ライムを添えてお召し上がりください。

レシピ： テキサスチリ

スパゲッティとミートボールのストゥープ

ランチにどんなお肉を選べばいいか迷ったら、レイチェルのミートローフシチューを試してみてはいかがでしょう。このレシピは、牛ひき肉、豚ひき肉、ラムひき肉を混ぜ合わせたミートローフミックスをベースにしており、精肉店で購入できます。

レシピ： スパゲッティとミートボールのストゥープ

スパイシーコーンチャウダー

ニーリー家のコーンチャウダーは、柔らかいトウモロコシの粒、カリカリのベーコン、そして赤ジャガイモの塊のおかげで、風味豊かで食感も抜群です。少しピリッとした辛さが好きな方には、寒い季節にぴったりの一品です。

レシピ： スパイシーコーンチャウダー

マンハッタンクラムチャウダー

このシェフ考案のレシピは、ニューイングランド風クラムチャウダーに匹敵する美味しさです。牛乳やクリームを使わないのでカロリーも低く、濃厚な味わいは、すりおろしたニンニク、アサリ、粗みじんにしたトマトから生まれます。

レシピ： マンハッタンクラムチャウダー

グリルチキン入りホワイトチリソース

ニーリー家のホワイトチキンチリは、トマトベースのスープやシチューに代わる素晴らしい選択肢です。ハラペーニョ、ポブラノペッパー、チリパウダーがラテンアメリカ風の風味を添えています。仕上げにサワークリーム、砕いたコーンチップス、ライムを添えると、さらに美味しくなります。

レシピ： グリルチキン入りホワイトチリソース

ソーセージ入りの冬のシチュー

このシチューは、美味しいスモーキーなグレービーソースをパンに浸して食べるのが一番です。

レシピ： ソーセージ入りの冬のシチュー

イタリア風チキンスープとトーストしたパルメザンニョッキ

アレックスのレシピを使えば、自家製ニョッキが簡単に作れます。出来上がったニョッキはスープの表面に浮かび上がります。

レシピ： イタリア風チキンスープとトーストしたパルメザンニョッキ

鶏肉とダンプリングのスープ

このスープで団子の皮を作るには、アイスクリームスクープを使うのがおすすめです。団子を熱いスープに入れ、蓋をして膨らんで浮き上がってくるまで待ちます。

レシピ： 鶏肉とダンプリングのスープ

ブロッコリー入りチーズスープ

チーズは1種類だけ使うのではなく、3種類使ってみませんか？リーは、濃厚でクリーミーなスープを作るために、シャープチェダー、マイルドチェダー、そしてジャックチーズを選んでいます。必要に応じて、チキンスープで少し薄めても構いません。

レシピ： ブロッコリー入りチーズスープ

チーズクルトン入りのシンプルなトマトスープ

熱々のチーズサンドイッチとトマトスープは、子供たちに大人気の組み合わせです。イナのシンプルなスープは、濃厚な玉ねぎベースに黄金色のクルトンが添えられており、大人もきっと気に入る美味しい一品です。

レシピ： チーズクルトン入りのシンプルなトマトスープ

マカロニチーズスープ

2つの人気メニューが1つになったボリューム満点の一品。まずはスープを作り、牛乳、すりおろしたチェダーチーズ、パルメザンチーズ、パスタを加えて、チーズが溶けるまでかき混ぜます。

レシピ： マカロニチーズスープ

シンプルな鶏肉とダンプリングのスープ

サニーは、タイム、パセリ、セージを鶏肉のスープに加える前に束ねておくことを勧めている。こうすることで、風味がスープに染み込んだ後、取り出しやすくなるからだ。

レシピ： シンプルな鶏肉とダンプリングのスープ

鶏肉と豆のシチュー

ジャダのシチューは、鶏肉を丸ごと使う必要がないので、手軽に作れます。時間を節約するには、鶏むね肉だけを使えば良いでしょう。

レシピ： 鶏肉と豆のシチュー

完璧なポテトスープ

リーさんのポテトスープは、すりおろしたチェダーチーズとカリカリベーコンをトッピングしたもので、作り方も簡単で、冷凍保存もできるので、平日の夜のランチに手軽に楽しめます。

レシピ： 完璧なポテトスープ

チョリソーとターキー入りのメキシカンチリ

鶏肉や牛肉のチリコンカンに代わるものを探しているなら、レイチェルのレシピを試してみてください。このレシピでは、七面鳥とメキシカンチョリソー（豚ひき肉を唐辛子で味付けした風味豊かなソーセージ）を使います。

レシピ： チョリソーとターキー入りのメキシカンチリ

レモンと2種類のチーズを使ったフレンチオニオンスープ

メリッサ・デ・アラビアンは、すりおろしたスイスチーズとキャラメル状に炒めた玉ねぎを加えた、定番スープの自家製バージョンを作っている。

レシピ： レモンと2種類のチーズを使ったフレンチオニオンスープ

ブフ・ブルギニョン - ブルゴーニュ風牛肉

ベーコン、マッシュルーム、ラセットポテトをたっぷり使ったアン・バレルの作るボリューム満点の定番フランス風牛肉料理は、冬のディナーにぴったりです。

レシピ： ブフ・ブルギニョン - ブルゴーニュ風牛肉

低糖質ブロッコリーチェダースープ

この定番料理の低糖質バージョンでは、クリームの代わりにチェダーチーズが使われています。

レシピ： 低糖質ブロッコリーチェダースープ

ペパロニピザスープ

フードデリバリーは不要！お気に入りのピザをスープとして楽しめます。マリナーラソースをベースにしたこのスープには、薄切りペパロニとチーズトーストがトッピングされています。

レシピ： ペパロニピザスープ

ネギ入りクリーミーポテトスープ

ロバート・アーバインのスープは、温かくても冷たくても美味しくいただけます。ここでは、おなじみのジャガイモにタイム、生クリーム、リーキで風味付けをしています。

レシピ： ネギ入りクリーミーポテトスープ

エビラーメン（ホイル包み）

アルトンは、自家製の醤油ごまスープでラーメンを調理し、そこに特大エビを加えることで、定番の大学料理を一新する。

レシピ： エビラーメン（ホイル包み）

メキシカンチキンスープ

濃厚なトマトベースに、ハラペーニョ、クミン、新鮮なコリアンダー、小麦トルティーヤチップスを加えて、南部風の風味豊かな自家製チキンスープに仕上げましょう。

レシピ： メキシカンチキンスープ

ペストソース入り豆スープ

オリーブオイルをひいたフライパンで、みじん切りにしたニンニク5かけと赤唐辛子フレーク少々を炒めます。水気を切った白インゲン豆の缶詰2缶と水1カップを加え、8分間煮込みます。ペストソース大さじ3とすりおろしたパルメザンチーズ大さじ2を加えて混ぜます。鶏がらスープ3カップとみじん切りにしたセロリ1カップを加え、15分間煮込みます。みじん切りにしたオリーブとローストしたピーマンをそれぞれ1/2カップずつ加えて混ぜます。

レンズ豆とサツマイモのスープ

このスープに入っている生姜は、寒い夜に体を温めてくれること間違いなしです。

レシピ： レンズ豆とサツマイモのスープ

サーモンと野菜のチャウダー

キノコ、芽キャベツ、ベーコンが、柔らかいニンジンとサーモンが入ったこのスープに食感のアクセントを加えています。

レシピ： サーモンと野菜のチャウダー

ネギ入りポテトビスク

このクリーミーなスープは35分以内に出来上がります。

レシピ： ネギ入りポテトビスク

チェダーチーズ入りコーンチャウダー

イナのクリーミーなベーコンチャウダーは、柔らかいジャガイモ、ジューシーなコーン、そして濃厚なホワイトチェダーチーズ8オンス（約227グラム）が特徴です。この温まるスープは、冷凍コーンでも生のコーンでも作ることができます。

レシピ： チェダーチーズ入りコーンチャウダー

鶏肉とパンのオーブン焼きシチュー

柔らかい鶏肉と野菜のシチューの上に、サクサクのスコーンを乗せて焼き上げましょう。アイナさんのこの料理は、まさに心温まる雰囲気を作り出します。

レシピ： 鶏肉とパンのオーブン焼きシチュー

豆不使用の牛肩肉チリ（スロークッカー使用）

サンドラはこの肉料理に、チリパウダー、赤唐辛子フレーク、シナモンを使って鮮やかな風味を加えています。スパイス入りのサワークリームを添えてお召し上がりください。

レシピ： 豆不使用の牛肩肉チリ（スロークッカー使用）

チーズクルトン入りフレンチオニオンスープ

タイラーの簡単レシピを使えば、フレンチオニオンスープはもう難しく感じません。定番の盛り付け方は、ビーフブロスとキャラメル状に炒めた玉ねぎのスープをココット皿に注ぎ、トーストしたバゲットのスライスとすりおろしたグリュイエールチーズをトッピングするだけです。

レシピ： チーズクルトン入りフレンチオニオンスープ