チキンナゲットスープ

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 8

お子様にヘルシーなカリフラワースープを食べさせたいですか？フライドチキンナゲットを加えてみましょう！カリフラワー、サワークリーム、バターミルクが、スープにクリーミーな食感と、ほのかな青ネギの風味を添えた心地よい味わいを与えます。スープをミキサーにかけた後、カリッと揚げたチキンナゲットを加えて火が通るまで煮込みます。このちょっとしたサプライズは、きっとみんなに喜ばれるでしょう。お皿に盛り付け、パプリカパウダーをひとつまみ振りかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏ひき肉450g
軽く塩味をつけた鶏がらスープ6カップ
カリフラワー1個を小房に分ける
プレーンパン粉 0.5カップ
ペコリーノ・ロマーノチーズのすりおろし大さじ3
サワークリーム1/4カップ＋盛り付け用
青ネギ4本（粗みじん切り）
ニンニク2かけ、みじん切り
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ2杯（レモン1個分）
大さじ1杯のオリーブオイル
サワーミルクまたはケフィア2カップ
パプリカ、振りかける用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏ひき肉、カリフラワー、ペコリーノ・ロマーノチーズ、サワーミルク、ケフィア、サワークリーム、パンくず、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にスープを入れ、中火で温める。カリフラワーを加え、柔らかくなるまで約15分煮込む。ハンドブレンダーを使ってカリフラワーをピューレ状にするが、少し塊が残るようにする。

または、穴あきスプーンを使ってカリフラワーの小房をミキサーまたはフードプロセッサーに移し、ピューレ状にする。カリフラワーのピューレを鍋に戻す。
中くらいのボウルに鶏ひき肉を入れ、パンくずペコリーノチーズ、サワークリーム大さじ1、青ネギ半分、ニンニク、レモンの皮小さじ1、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4を混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを25個の小さな平たいナゲット状に成形します。

大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。ナゲットを加え、フライパンを揺らしながら、ナゲット全体がきつね色になるまで3～4分焼く。フライパンから取り出す。
カリフラワーピューレを沸騰させる。塩小さじ1と残りのレモンの皮小さじ1を加える。ナゲットを加え、蓋をする。火を弱め、ナゲットに火が通るまで約10分間煮込む。
中くらいのボウルに熱いスープを1カップ注ぎます。残りのサワークリーム大さじ3をスープに混ぜ込み、再び鍋に戻します。サワーミルクと残りのネギを加えて混ぜます。スープをボウルに注ぎ、パプリカを振りかけます。

注記

熱い液体をミキサーにかける場合は、まず5分ほど冷ましてから、ボウルの半分まで注ぎ入れます。蓋をしますが、角を少し開けておきます。飛び散りを防ぐため、蓋の上にキッチンタオルをかぶせ、滑らかになるまでミキサーにかけます。