フレンチフォースパイス
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複雑： 簡単に
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このスパイスミックスは、フランス料理においてスープ、野菜シチュー、コンフィ、パテ、各種シャルキュトリーなど、幅広い料理に使われています。白コショウ、クローブ、ショウガ、ナツメグがブレンドされています。一般的にコショウが主役で、ショウガとナツメグは同量、クローブは少量加えます。スパイスを混ぜ合わせ、密閉容器に入れて保存し、料理に加えることでフランス風の風味を楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白コショウ大さじ1
- クローブの粉末約1/4ティースプーン
- 粉末生姜小さじ1杯
- すりおろしたナツメグ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- すべてのスパイスを混ぜ合わせる。
注記：
このスパイスミックスは、密閉容器に入れて6ヶ月間保存できます。
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