時間： 1時間10分
複雑： 平均
分量： 8

クリーミーでなめらかな、風味豊かなポテトクリームスープは、リーキ、セロリ、スパイスが効いていて、肌寒い秋の日にその豊かな香りと味わいで体を温めてくれます。作り方も簡単で、野菜をチキンスープで煮込み、ミキサーにかけてから生クリームを加えてクリーミーで滑らかなスープに仕上げます。熱いスープをミキサーにかける際は、ボウルの半分までしか入れず、蓋を少し開けて、開口部をタオルで覆って爆発を防いでください。このポテトクリームスープをカリッとしたパンと一緒に召し上がってください。

材料：

• 鶏がらスープ8カップ
• じゃがいも6個（皮をむき、大きめに切る）
• ネギ4本（白い部分のみ）、よく洗って薄切りにする
• セロリ3本、粗みじん切り
• ローリエ1枚
• 刻んだフレッシュタイム小さじ1.5
• 生クリーム1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブイヨン、 じゃがいも、 ネギ、 セロリ、 ローリエ、 タイム、 クリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に鶏がらスープ、じゃがいも、リーキ、セロリ、ローリエ、タイムを入れ、塩こしょうで味を調える。じゃがいもが柔らかくなるまで15～20分煮込む。
ステップ2
• ローリエを取り除きます。次に、ハンドブレンダー（または通常のミキサーやフードプロセッサーで数回に分けて）を使って、スープが滑らかになるまでピューレ状にします。中くらいの鍋に移し、生クリームを加えて、スープにとろみがつくまで約20分間煮込みます。

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