ミートボール、ネギ、マッシュルームのフリッタータ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 814、 総脂質 63 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 49 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 543 mg、 ナトリウム 1021 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 814、 総脂質 63 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 49 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 543 mg、 ナトリウム 1021 mg、 砂糖 4 G.
残った牛肉のミートボールで作るイタリア風オムレツは、美味しくてボリューム満点。4人家族に十分な量です。ミートボールには、牛肉の旨味を引き立てる炒めキノコと、ほのかな香りのネギを添えてください。フリッタータが少し冷めたら、パイのように切り分けてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ4
- ネギ2本（白い部分と薄緑色の部分のみ）、縦半分に切り、薄切りにして洗う。
- 薄切りにしたマッシュルーム200g
- 刻んだフレッシュタイム小さじ1
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 大きな卵8個
- 1/3カップ＋大さじ2杯の生クリーム（脂肪分10%）
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ3
- 室温のヤギのチーズ90g
- 牛肉のミートボール8個を半分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 中型のオーブン対応のノンスティックフライパンにバター大さじ2を入れ、中火で溶かす。リーキとひとつまみの塩を加え、時々かき混ぜながら、リーキが柔らかくなるまで（焦げ付かないように注意しながら）5～7分炒め、皿に取り出す。
- フライパンにバター大さじ1とマッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、火が通り、縁がこんがりと色づくまで5～7分炒めます。タイム、ニンニク、ひとつまみの塩を加え、ニンニクが柔らかくなるまで（焦げ付かないように注意しながら）約30秒炒めます。リーキと一緒に皿に移し、フライパンを拭いて脇に置いておきます。
- 大きめのボウルに卵と生クリーム1/3カップを入れて泡立て器でよく混ぜます。ネギとマッシュルームの混合物、チャイブ、塩小さじ1、コショウを加えます。別の小さめのボウルにヤギのチーズを入れ、残りの大さじ2杯のチーズを加えて滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
- 同じフライパンに、残りの大さじ1杯のバターを中火で溶かす。卵液を加え、ミートボールをフライパンに入れ、卵液に半分ほど浸すように押し込む。
- ヤギのチーズを混ぜ合わせたものを卵の上に均等にのせます。フライパンをオーブンに移し、フリッタータがこんがりと焼き色がつき、固まり、中央が膨らむまで25～30分焼きます。まな板に移し、10分ほど休ませてから切り分けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / メインコース / キャセロール / 肉 / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / / / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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