アスパラガスとほうれん草のフリッタータ
投票数： 1
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ふわふわのイタリア風フリッタータは、日曜日のブランチに大切な人と楽しむのにぴったりの一品です。驚くほどヘルシーで、タンパク質が豊富で、食物繊維もたっぷり。このフリッタータは、リーキ、ほうれん草（下茹でまたは炒めておく）、アスパラガス、パルメザンチーズ、そしてクリーミーな食感と野菜との相性抜群のヤギのチーズで作ります。すべての材料に溶き卵を注ぎ、オーブンで固まるまで焼き上げます。温かくても冷めても美味しく、残った分は日中の軽食や夕食にも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 湯通ししたアスパラガスの穂先1カップ
- 調理済みほうれん草2カップ
- 無塩バター大さじ2
- ネギ2本（白い部分のみ）、薄切り
- 大きめの卵8個を溶きほぐす
- 砕いたヤギのチーズ110g
- 新鮮なバジルの葉0.5カップ（薄切り）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- パン粉1/4カップ
- 特殊装備直径22cmの丸型ケーキ型（またはスプリングフォーム型）。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 中火にかけた中型のフライパンにバターを溶かします。リーキを加えて、時々かき混ぜながら約10分間炒めます。火から下ろし、完全に冷まします。
- 大きめのボウルに、卵と揚げたネギ、ほうれん草、アスパラガス、ヤギのチーズ、バジル、パルメザンチーズ、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 9インチ（22cm）のケーキ型にクッキングスプレーを吹きかけます。 パンくず フライパンを振って、全体に均一に広げます。卵液をフライパンに注ぎます。
- フリッタータに竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで30～35分焼きます。焼きあがったら、フライパンに入れたまま網の上で5分間冷まします。
- フリッタータを皿にひっくり返し、型から外して再びひっくり返し、盛り付け用の大皿に移します。または、スプリングフォーム型を使用した場合は、リングを外してフリッタータを盛り付け用の大皿に移します。
フリッタータは温かい状態でも常温でも美味しくいただけます。
レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカのフードライターであり、テレビの料理評論家である。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
