チーズとアスパラガスのフリッタータ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 137、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 196 mg、 ナトリウム 350 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 137、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 196 mg、 ナトリウム 350 mg、 砂糖 1 G.
フリッタータは、様々な具材を詰めたイタリア風オムレツです。名前自体はイタリア語で「揚げた」という意味です。しかし、伝統的なフリッタータは、卵が固まり始めるまでフライパンで焼き、その後オーブンで仕上げます。モントレージャックチーズと新鮮なコリアンダーを使った、シンプルながらも美味しいアスパラガスのフリッタータを作ってみましょう。チーズが豊かな風味を加え、アスパラガスとコリアンダーの組み合わせが素晴らしい結果を生み出します。フリッタータで一日を始めましょう。この朝食は気分とエネルギーを高めてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵8個
- すりおろしたモントレージャックチーズ 0.5カップ
- 粗塩小さじ1杯
- 植物油大さじ1
- バター大さじ1（15g）
- アスパラガス450g（根元を切り落とし、斜めに0.5cmの長さに切る。約3カップ分）
- 粗みじんにした新鮮なコリアンダーの葉大さじ3
- グリーンサラダを添えて
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似たような材料を使ったレシピ： 卵、 モントレージャックチーズ、 アスパラガス、 葉レタス
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱し、オーブン上部3分の1の位置にラックを設置します。
- 大きめのボウルに卵、チーズ、塩、挽きたての黒コショウを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きめのオーブン対応フライパンに植物油とバターを入れ、中強火で熱します。油が泡立ってきたらアスパラガスを加え、塩とコショウをたっぷり振りかけ、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで約5分間炒めます。最後にパクチーを加えて混ぜます。
- 火を弱火にし、卵液を流し入れ、端から2.5cmほど下まで卵が固まるまで約3分間加熱します（フリッタータの中央はまだ半熟です）。フライパンをオーブンのグリルに移し、卵が固まって黄金色になるまで約2分間焼きます。切り分けてグリーンサラダを添えてお召し上がりください。フリッタータは温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。
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