秋にぴったりの温まるスープのおすすめレシピ

外は肌寒くなってきましたか？肌寒い秋の夜に体を温めてくれる、かぼちゃスープからチキンヌードルスープまで、最高のスープレシピを集めてみました。

イタリアンウェディングスープ

ジャダの手作りミートボールが、このスープの本格的なイタリアの味の秘密です。彼女は彩りと食感のために、カーリーエンダイブを使っています。

グリーンピーススープ

アイナの定番の心温まるスープは、とても簡単に作れます。

スロークッカーで作る黒豆スープ

この調理器具のおかげで、この繊細なスープに使う豆を一晩水に浸しておく必要がなくなりました。圧力鍋を使えば、たった1時間で調理できます。もしブレンダーがない場合は、普通のミキサーで豆を数回に分けてピューレ状にすることもできます（ただし、火傷しないように注意してください）。

ブロッコリーとチェダーチーズのスープ

このクリーミーで軽いスープの秘密の材料は、脱脂乳です。

3種類の玉ねぎを使ったフランス風スープ

この定番スープの最高の部分である、甘くキャラメリゼされた玉ねぎはそのままに、余分な脂肪分は取り除きました。玉ねぎをキャラメリゼするには、蓋をして煮込むことで脂肪の使用量を最小限に抑えられます。最後に、良質なチーズをトッピングして完成です。

ニンジンと生姜、豆腐のスープ

このスパイシーなニンジンスープは、クルトンの代わりに、揚げてカレー風味にした豆腐の塊を使っています。

最高のトマトスープ

スープはいつだって大人気。中でもリーの心温まるトマトスープは、誰からも愛される一品です。しかも前日の夜に作っておけるので、ランチやディナーの時に温め直すだけで済みます。

スパイシーなトルティーヤスープ

チポトレペッパーとチリパウダーを使ったこの鮮やかなスープは、肌寒い秋の夜に体を温めてくれること間違いなしです。

レンズ豆入り野菜スープ

アイナは、この濃厚でボリュームたっぷりのスープがお気に入りの一つだと言います。彼女は爽やかな風味を出すためにローズマリーを加え、最後にオリーブオイルとパルメザンチーズをかけて仕上げます。

スロークッカーで作る豆と大麦のスープ

このスープは、手軽でヘルシーな平日のランチにぴったりです。朝出かける前に、材料をスロークッカーに入れて強火で8時間煮込んでおけば、夕方にはボリュームたっぷりの野菜スープが出来上がります。

サツマイモとリンゴのカレー風味スープ

この甘辛いスープは、涼しい秋の夜にぴったりです。

キャベツスープ

この心温まるスープは、90年代に流行したキャベツスープダイエットレシピを現代風にアレンジしたものです。ダイエットの推奨通り、一週間ずっと食べる予定がなくても、8種類の野菜を使ったこの低脂肪・低カロリーのスープは、いつでも嬉しい一品です。

カレー風味のローストバターナッツスクワッシュスープ

アイナは、定番の秋のスープに興味深い食材を加えてアレンジしており、ゲストは好みのトッピングを選ぶことができる。

ラザニアスープ

このシンプルなスープは、ラザニアの伝統的な風味をそのままに、わずか30分で出来上がります。

メキシカンチキンスープ

濃厚なトマトベースに、ハラペーニョ、クミン、新鮮なコリアンダー、小麦トルティーヤチップスを加えて、南部風の風味豊かな自家製チキンスープに仕上げましょう。

野生キノコ入りクリームスープ

この繊細なスープには、アイナがポートベローマッシュルーム、クレミニ、シイタケの3種類のキノコを使用しています。バター、クリーム、自家製ブイヨンを贅沢に組み合わせた、コクのある味わいが特徴です。

ネギ入りクリーミーポテトスープ

アルトンのスープは、変わりやすい秋の天候に合わせて簡単にアレンジできる。寒い日には、揚げたネギを添えて熱々のスープを出す。暖かい日には、スープを冷やしてチャイブを散らして出す。

トスカーナ風野菜スープ

エリーの野菜たっぷりスープは、ヘルシーなランチにぴったりです。このレシピは6人分なので、作り置きも可能です。







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