スロークッカーで作るカリブ風ビーフシチュー
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時間： 35分＋煮込み時間
スロークッカーで作るカリブ風ビーフシチュー ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肉の角切り700g
- 大きめのサツマイモ2個（皮をむき、5cm角に切る）（約700g）
- 赤ピーマン1個を2.5cmの大きさに切る
- ココナッツミルク缶1個（370～400g）
- 小さじ2杯 カレー粉
- オールスパイス（粉末）小さじ1/2
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 小麦粉大さじ1
- 細かく刻んだ皮むき生姜大さじ2
- ライム1個分の果汁、付け合わせ用のライムのくし形切り
- 刻んだネギ4本
- 盛り付け用に炊いた白米2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに牛肉、小麦粉、カレー粉、オールスパイス、塩小さじ1、こしょう小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。牛肉を6クォートの電気調理鍋に移します。
さつまいもとピーマンをボウルに入れ、残りの小麦粉ミックスと混ぜ合わせる。牛肉の上にのせる。別のボウルにココナッツミルクと生姜をよく混ぜ合わせ、その混合物を野菜にかける。 - スロークッカーの蓋を閉め、弱火で7時間煮込みます。蓋を開け、よくかき混ぜて10分間蒸らします。表面に浮いた脂を取り除きます。ライムジュースと塩を加えます。ご飯と一緒に盛り付けます。刻んだネギを散らし、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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