レンズ豆のスープとパスタ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ジャダ・デ・ラウレンティスと一緒に、新鮮なタイムで風味付けしたこの簡単に作れるレンズ豆のスープにパスタを加えてみませんか。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2杯（盛り付け用にさらに追加）
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 皮をむいて刻んだニンジン2本
- 刻んだセロリの茎2本
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 塩と挽きたての黒胡椒
- カットトマト缶（400g）1缶（トマトジュース漬け）
- レンズ豆 450g（約1と1/4カップ）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ11カップ
- 新鮮なタイムの小枝4～6本
- 乾燥パスタ（ホーン型）2/3カップ
- 粗くすりおろしたパルメザンチーズ1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。にんにく、塩、こしょうを加えて、柔らかくなるまで5～8分ほど炒めます。トマトを汁ごと加えます。時々かき混ぜながら、汁が少し蒸発してトマトが崩れるまで約8分間煮込みます。レンズ豆を加えてかき混ぜます。ブイヨンを加えて再びかき混ぜます。タイムの小枝を加えます。強火で沸騰させます。蓋をして弱火でレンズ豆が柔らかくなるまで約30分煮込みます。
- パスタを加え、柔らかくなるまで、しかし歯ごたえが残る程度に約8分間茹でる。塩とコショウで味を調える。
- スープを器に注ぎ、パルメザンチーズを振りかけ、オリーブオイルを回しかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / 野菜スープ / パスタやシリアル入りのスープ / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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