カレー風味のレンズ豆スープ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
カレー風味のレンズ豆スープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 黄色、赤、または緑のレンズ豆1.5カップ
- 洗って水気を切った粗みじん切りのほうれん草1束
- オリーブオイル 0.25カップ
- 細かく刻んだ、またはすりおろしたニンニク5～6かけ
- 皮をむいて刻んだ小ぶりのニンジン1本
- 唐辛子1本（種を取り除き、刻む）
- 大きめのエシャロット1個をみじん切りにする
- 大さじ3杯 カレー粉
- 鶏肉または野菜のスープ1000ml
- 水2～3カップ
- ナン
- 溶かしバター大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スープ鍋を中強火で熱します。オリーブオイル大さじ4、ニンニク、ニンジン、唐辛子、エシャロットを加え、野菜が柔らかくなるまで2～3分炒めます。レンズ豆を加えて油が全体に絡むまで混ぜ、塩で味を調え、カレー粉を加えます。
スープにブイヨンと水を加え、中火で沸騰させる。火を弱め、レンズ豆が柔らかくなるまで約40分煮込む。ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。必要に応じて塩を加える。完全に冷ましてから冷凍庫に保存し、作り置きスープとして後で使う。 - スープを中火で温め、新鮮なほうれん草を加えて、しんなりするまでかき混ぜる。 ナン 少量の水をひいたフライパンで両面がカリッとするまで熱し、溶かしバターを塗る。 調理オプション このスープ。
カテゴリー:
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