ズッキーニとニンジンのクリームスープ、カレー風味
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ズッキーニとニンジンのクリームスープ、カレー風味 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りにしたニンジン3本
- 黄ズッキーニ4本、スライスしたもの
- サツマイモ1個（刻んだもの）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 細かく刻んだニンニク5かけ
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 大さじ1杯 カレー粉
- 辛口白ワイン0.5カップ（お好みで）
- 野菜スープ6カップ
- クリーム（脂肪分30～50％）は装飾用で、オプションです。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 厚手のフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎとニンニクを加え、全体に油が回るように炒める。ニンジンを加え、野菜が柔らかくなり始めるまで約3分間炒める。塩少々で味を調える。
サツマイモとカボチャを加え、時々かき混ぜながら数分間、柔らかくなるまで煮ます。塩とカレー粉で味を調えます。ワインを使う場合は注ぎ入れます。ワインが蒸発するまで約30秒待ち、その後野菜スープを加えます。沸騰させたら火を弱め、蓋をして1時間煮込みます。 - 1時間後、味見をして、お好みでスパイスを加えてください。火から下ろしてください。
スープをミキサーでピューレ状にする。鍋に戻し、弱火で温めて熱々のうちにいただく。お好みで、生クリームを少しかけても良い。
熱い液体をミキサーにかける場合は、まず5分ほど冷ましてからミキサーに移し、ボウルの半分まで液体を入れます。蓋をしますが、角を1つ開けておきます。飛び散りを防ぐためにタオルをかぶせ、滑らかになるまでミキサーにかけます。 クリームスープ 別のバリエーションで調理することも可能です。
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