ニンジンとカレーペーストのスープ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
カレーペースト入りニンジンスープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 若いニンジン700g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- バター大さじ2（30g）
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 鶏がらスープ6カップ
- 大さじ1杯 カレーペースト またはカレー粉大さじ1.5杯
- カイエンペッパー（粉末）小さじ0.25～0.5
- 粗塩
- サワークリーム1カップ
- 新鮮なニンニク6かけを3cmの長さに切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火強で中サイズのフライパンを熱する。オリーブオイル、バター、玉ねぎ、ニンジンを加えて5分間炒める。鶏がらスープ4カップを加える。 カレーカイエンペッパーと塩小さじ1杯程度を加えます。沸騰させ、蓋をして、ニンジンが非常に柔らかくなるまで約15分間煮ます。洗いやすくするために、フライパンをフードプロセッサーの横にある熱い鍋敷きの上に置きます。スープをフードプロセッサーで2～3回に分けて滑らかになるまでピューレ状にします。
ピューレ状にしたスープを大きなボウルに移し、フードプロセッサーに次のスープを入れるスペースを確保します。調理が終わったら、スープを鍋に戻し、弱火にかけます。スープが濃すぎる場合は、残りのブイヨンを最大2カップまで加えて、好みの濃度にします。味を調えます。スープを深めのスープボウルに注ぎ、サワークリームとハーブを添えて完成です。
出口: 大さじ1.5杯
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