カリカリのハッシュブラウンにスモークサーモン、クレームフレッシュ、ハーブを添えて
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
カロリー 659、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 24 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 125 mg、 ナトリウム 1214 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 659、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 24 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 125 mg、 ナトリウム 1214 mg、 砂糖 8 G.
カリカリのハッシュブラウンポテトは、日曜日のブランチにぴったりです。ちょっとアレンジしたいなら、大きめのハッシュブラウンポテトを1枚作り、塩漬けまたは燻製にした赤身魚のスライスをピザのようにのせ、サワークリームをかけ、フレッシュディルを散らしましょう。スライスして召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめの黄玉ねぎ半分
- ラセットバーバンク種のジャガイモ2個（約0.5kg）、皮をむいたもの
- 溶かしバター1/4カップ
- クレームフレッシュまたはサワークリーム 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
- サワーミルクまたはケフィア大さじ3
- ケッパーマリネ液大さじ1
- 蜂蜜小さじ1杯
- レモン1個分の皮
- スモークサーモンまたはグラブラックスのスライス8～10枚
- 新鮮なディル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱します。ザルまたはふるいに清潔なキッチンタオルまたはガーゼを敷き、大きなボウルの上に置きます。
- 粗めのすりおろし金を使って、玉ねぎとじゃがいもを敷いたザルにすりおろします。すりおろした玉ねぎとじゃがいもをタオルで包み、できるだけ水分を絞り出します。水気を切ります。タオルを広げて、じゃがいもと玉ねぎを取り出します。塩とこしょうでしっかりと味付けします。
- 直径25cm（9インチ）の焦げ付き防止加工のオーブン対応耐熱皿に、澄ましバターを中火で熱します。じゃがいもと玉ねぎの混合物を厚さ1cm（0.5インチ）に広げます。底面がこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで約5分焼きます。ハッシュブラウンを慎重にひっくり返し、さらに5分焼きます。よりこんがりと焼き色をつけるには、天板ごとオーブンに入れ、8～10分焼きます。
- ソース:
中くらいのボウルに、クレームフレッシュ、チャイブ、バターミルク、ケッパーのマリネ液、蜂蜜、レモンの皮を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。 - ハッシュブラウンを皿に移し、スモークサーモンのスライスをのせる。ハッシュブラウンをくし形に切り、ソースをかけ、ディルを散らす。すぐに召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 2人分のレシピ / お祝い料理 / パーティー料理 / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / 前菜 / 魚料理の前菜 / / ジャガイモ料理 / ポテトの前菜 / ジェフリー・ザカリアン
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