ほうれん草とスモークサーモンのカクテルクニッシュ

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 20

1食あたりの栄養価：

カロリー 188、総脂質 12 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 18 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 1 mg、ナトリウム 100 mg、砂糖 1 G.

ジャガイモ、ほうれん草、スモークサーモンを詰めたこのミニチュア・クニッシュは、ビールやその他のお酒のおつまみに最適です。ほうれん草を具材に加える前に、沸騰したお湯で1分ほど湯通しして葉をしんなりさせ、余分な水分をしっかり絞り出してください。クニッシュには新鮮なパセリを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

皮をむいたジャガイモ450g（焼き菓子用）
植物油1/4カップ
大きめのスペイン産玉ねぎ1個、みじん切り（2カップ分）
さっと湯通しして粗みじんにしたほうれん草0.5カップ

生地

植物油3/4カップ
水3/4カップ
上質な小麦粉2.5カップ
クミンパウダー小さじ1/4
ターメリック小さじ1/4
塩小さじ0.5
スモークサーモン110g、刻んだもの
平葉パセリ1/4束を洗う

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：じゃがいも、ほうれん草、高級小麦粉、スモークサーモン、クミン、ターメリック、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

充填:

じゃがいもを鍋に入れ、水を加えてフォークで刺して柔らかくなるまで（20分）茹でる。湯を切る。その間に、玉ねぎを油で柔らかくなるまで炒める。じゃがいもを潰し、炒めた玉ねぎとほうれん草を加える。
生地を準備する:

パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルに、バター、水、クミン、ターメリック、塩、小麦粉1.5カップを入れます。必要に応じて小麦粉または水を加え、柔らかい生地を作ります。生地を2つのボール状に丸めます。ラップで包み、室温で30分間休ませます。

組み立て:

生地を厚さ0.3cmの長方形（約37cm×25cm）に2枚伸ばします。中央に具材を正方形になるように置きます。具材の上に魚を均等に並べます。生地の余分な部分を切り落とし、巻き上げます。冷蔵庫で20分冷やします。
オーブンを190℃に予熱します。クニッシュを5cm（2インチ）の大きさに切ります。縫い目を下にして、ノンスティック加工の天板、またはクッキングシートを敷いた天板に並べます。30分間、きつね色になるまで焼きます。パセリを散らします。