スモークサーモンとスナップエンドウの瓶詰めサラダ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 387、総脂質 26 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 24 G.、炭水化物 15 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 236 mg、ナトリウム 819 mg、砂糖 8 G.

このヘルシーなサラダレシピは、ニューヨークで人気のクリームチーズとスモークサーモンのベーグルサンドイッチからヒントを得ました。旬の春野菜と組み合わせることで、しっとりとした食感とシャキシャキとしたトッピングが楽しめるサラダが完成します。サラダは広口のメイソンジャーに入れ、ドレッシングとトッピングは別々に詰めて、職場やピクニックに持っていきましょう。食べる直前にすべての材料を混ぜてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

炒りごま大さじ1
ケシの実小さじ1杯
乾燥玉ねぎフレーク小さじ1杯
大根8本、薄切り
小粒のルッコラ8カップ（約150g）
ブロッコリーまたはアルファルファの芽1カップ
スモークサーモン220gを薄切りにする
砕いたベーグルチップス2カップ
小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
白ワインビネガー大さじ3
大きな卵4個
スナップエンドウ350g（半分に切る）
牛乳0.5カップ
クリームチーズ110g
マヨネーズ大さじ2
ニンニク1かけ
特殊装備：蓋付き広口ガラス瓶（4リットル）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：スモークサーモン、卵、大根、ルッコラ、アルファルファの芽、スナップエンドウ、玉ねぎパウダー、ゴマ、ポピー、牛乳、クリームチーズ

レシピ通りに料理を作る：

玉ねぎのピクルス:

小さめのボウルに玉ねぎ、大さじ2杯の酢、冷水、ひとつまみの塩を入れ、混ぜ合わせます。30分以上置いて、時々ボウルを振ります。玉ねぎが鮮やかなピンク色になったら、水気を切ります。
卵とグリーンピースを用意する:

中くらいの鍋に卵を入れ、卵が1インチ（2.5cm）浸るまで水を加える。沸騰させ、グリーンピースを加え、蓋をして火から下ろす。10分間そのまま置いておく。卵とグリーンピースを冷水で洗い、冷ます。卵の殻をむき、粗みじんにする。

給油:

牛乳、クリームチーズ、マヨネーズ、残りの大さじ1杯の酢、ニンニク、小さじ1/2杯の塩をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。ドレッシングを小さなボウルに移し、ゴマ、ケシの実、オニオンフレークを加えて混ぜます。蓋をして、提供するまで冷蔵庫で冷やします。
サラダを盛り付ける:

4リットルの広口瓶を用意し、ラディッシュを均等に分け入れます。次に、ルッコラ、スプラウト、スモークサーモン、グリーンピース、スライスした卵、ピクルスにした玉ねぎを重ねて入れます。ドレッシングとベーグルチップスは別々に用意します（1人分につき、ドレッシング約10グラム、チップス約15グラムが必要です）。食べる直前に、材料を大きなボウルに移し、ベーグルチップスを加え、ドレッシングで和え、塩コショウで味を調えます。