ジャガイモ入りクニッシュ

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料理の写真：ジョーン・ネイサン

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ジャガイモ入りクニッシュ - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マッシュポテト4カップ
薄切りにしてキャラメリゼした玉ねぎ2カップ
卵1個
細かく刻んだパセリ1/2カップ（飾り用にさらに少々）
塩と挽きたての黒コショウ
植物油1/2カップ
水1カップ
大さじ1杯の食用酢
塩小さじ1/2
小麦粉4カップ
卵1/2カップ（刷毛で塗る用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：マッシュポテト、発酵させていない生地、小麦粉、卵、玉ねぎ、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

ボウルに玉ねぎ、じゃがいも、卵、パセリを入れ、塩こしょうで味を調える。

テストの場合： ボウルに油、水、酢、塩を入れ、混ぜ合わせます。小麦粉を1カップずつ加え、生地をこねてボール状にします。生地を4等分して丸め、タオルをかけて約30分間休ませます。
オーブンを190℃に予熱してください。

生地をそれぞれできるだけ薄く伸ばし、平らな長方形にします。生地に小麦粉をまぶし、クッキングシートで覆います。15分間休ませます。手で生地を薄く伸ばします。生地の3分の1にフィリングの4分の1を広げ、2.5cmの縁を残します。

クッキングシートを使って生地を棒状に丸め、丸める際に表面に油を数回塗ります。ナイフではなく手のひらを使って、棒状にした生地を5cmの長さに切り分けます。開いている端をつまんで閉じます。残りの生地も同様に繰り返します。これでピロシキが24個できます。