発酵させていない生地

• 生地
• スープ
• 充填

「小籠包は、スープが入った中国の蒸し餃子です」とモリー・イェーは言います。「まるで魔法のよう！子供の頃、家族でシカゴのチャイナタウンにあるお気に入りの点心レストランでよく食べていました。その後、材料を組み合わせて自分で作る方法を覚えました…」 続きを読む

• スープ
• 生地

珍しい具材を使ったアジア風蒸し餃子を作ってみませんか？繊細なトマトスープを詰めます！スープを生地にうまく詰めるためにゼラチンを加え、固まったら餃子を包みます。餃子1個につきスープをスプーン1杯分入れるほか、さらに… 続きを読む

生の天然ソーセージは、ラザニアソースのひき肉の美味しい代替品になります。ケーシングを取り除いてソースに加えます。ソーセージ自体に十分な調味料と塩分が含まれています。炒めたマッシュルームは、ラザニアの肉の風味を引き立てます。さらに美味しくするには、… 続きを読む

• ソース
• 生地
• 具材とトッピング

このシチリアのパンは、パスタ、ピザ、ラザニアなど、さまざまなイタリア料理の要素を少しずつ取り入れています。外側は硬くてカリッとした皮ですが、内側にはラザニアのような柔らかい層があり、定番の具材が詰まっています。 続きを読む

この簡単ピザ生地の最大の魅力は、イースト不使用なので発酵を待つ必要がないことです！最初から最後までたった20分で完成。鋳鉄製のフライパンで焼き上げます。 続きを読む

これらの中国風餃子の具に食感を与えるため、ひき肉の代わりに豚肉の小片と半分に切ったエビを使います。ニラがスパイシーでニンニク風味の香りを添えます。餃子 - 続きを読む

• 餃子
• ディップソース

中華餃子の肉の旨味をさらに引き立てるには、豚ひき肉の餡にモルタデッラを加えると良いでしょう。中華餃子は少量の液体を入れたフライパンで調理し、水分が蒸発したらきつね色になるまで揚げ焼きにします。 続きを読む

「餃子は空腹を満たすだけではありません。私にとって餃子は、懐かしい思い出でいっぱいになる、心の安らぎとなる食べ物です」と、レシピの著者であるヴィヴィアン・チャンは語ります。「餃子作りは、家族全員が参加する週末の伝統です。 続きを読む

• 餃子
• ディップソース

豚肉、キャベツ、アジアのスパイスを詰めた美味しい中華餃子を大切な人に振る舞いましょう。餃子は黄金色になるまで揚げられ、美味しいゴマソースをつけていただきます。「私が小さかった頃は」と彼女は回想します。 続きを読む

• 豚肉入り餃子
• ディップソース

これらのアジアの餃子は、独特の味だけでなく、形や調理方法においても通常の餃子とは異なります。豚ひき肉と中国のスパイスで作った餡を餃子のように生地で包み、揚げて、 続きを読む

タンドールを使わずに家庭で焼くこの薄いラバシュは、伝統的なものと同じくらい美味しく、香り高く、ふっくらとしています。小麦粉、バター、卵、少量の塩、砂糖で作られ、イーストは使用していません。とても手軽で、 続きを読む

このシンプルなスペイン風ペストリーは、市販のパイ生地を使えば手軽に作れます。フィリングには、揚げたり、焼いたり、茹でたりした鶏肉、あるいは市販のローストチキンなど、どんな調理済みの鶏肉でも構いません。細かく裂いた鶏肉にすりおろしたチーズを混ぜ合わせます。 続きを読む

• 生地
• 充填
• ディップソース

グオティエは、肉餡入りの中国の餃子で、茹でた後、フライパンで黄金色になるまでさっと揚げ、醤油、米酢、ゴマなどを混ぜたつけダレをつけて前菜またはメインコースとして提供されます。 続きを読む

自家製ラビオリをゼロから作るのは、見た目ほど難しくありません。特にパスタマシンがあればなおさらです。市販のものと同じように、なめらかで美しいラビオリを作ることができます。生地は小麦粉、塩、卵、そして少量のオリーブオイルで作ります。 続きを読む

ソパピージャはパンの代わりとしても、デザートとしてもお召し上がりいただけます。材料も少なく、とても簡単に作れます。小麦粉、水、ショートニングに、少量の砂糖、塩、ベーキングパウダーを加えて作ります。 続きを読む

• パスタ生地
• アルフレッドソース

パスタマシンをお持ちなら、使わずに放置しておくのはもったいない！家族に美味しい自家製パスタをご馳走する時が来ました！このレシピでは、美味しいフェットチーネをゼロから作る方法を学びます。生地をパスタの形に切り、茹でて、そして… 続きを読む

• 生地
• 充填
• ソース

カプレーゼ風味のラビオリは、2つのイタリア料理を1皿に融合させたもので、地中海の豊かな風味と、トマト、チーズ、香り高いバジルの魅惑的な香りが楽しめます。ラビオリの生地は小麦粉と… 続きを読む

バッファローウィングは、アメリカで人気の料理で、独特の風味が全米各地、そして海外でも愛されています。揚げた手羽先にスパイシーなソース、セロリ、ニンジン、ブルーチーズソースを絡めたものです。 続きを読む

• パイ生地
• パイの具

アルーパイ（ヒンディー語でアルーはジャガイモを意味する）は、薄い生地で揚げたペストリーで、ジャガイモが詰められています。トリニダード・トバゴのサモサは、アジア、インド、アラビア、ラテンアメリカの料理が融合したもので、 続きを読む

卵黄を使った、特に滑らかでベルベットのような麺を作るための、失敗知らずのパスタ生地レシピ。この生地は、伸ばしたり、さまざまな形に切ったりして使用できます。これはまさに究極のパスタ生地です。滑らかでベルベットのような麺が作れます。 続きを読む

完璧なパスタ生地を作るのに必要なのは、シンプルな材料と少しの愛情だけです。 続きを読む

• ラビオリ
• リコッタチーズの詰め物

イタリアのラビオリは、少なくとも14世紀以来、伝統的な家庭料理として親しまれてきました。若い家族もこの四角いパスタ作りに参加することができ、きっと興味を持つでしょう。イタリアの様々な地域で人気のあるラビオリは以下の通りです。 続きを読む

イタリア発祥のスパゲッティは、古くから世界中で愛され、調理されてきました。数え切れないほどのソースが考案され、調理に必要な材料は小麦粉と水だけですが、お皿に盛られるパスタは通常… 続きを読む

シュペッツレはシュヴァーベン地方の風味豊かなパスタです。ドイツのこの地域では、伝統的に肉や野菜の付け合わせとして、また様々なソースやトッピングと一緒に提供されます。水切り以外にも、次のような方法があります。 続きを読む

パッパルデッレは、小麦粉、セモリナ粉、卵で作られる、トスカーナ地方発祥の伝統的な平たい幅広のイタリアパスタです。材料は入手しやすく、家庭でも簡単に作れます。パッパルデッレに合う料理： 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• ラビオリ
• 基本的なパスタ生地

写真付きの詳しいレシピ。

• ラビオリ
• ほうれん草パスタ生地
• 通常のパスタ生地
• 鶏がらスープ

かぼちゃのフィリングとほうれん草生地を使った自家製ラビオリ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの、自家製パンの詳しいレシピ。 続きを読む

• 生地：
• 充填：

このシンプルな生地は驚くほど柔らかい食感で、扱いやすいです。マッシュポテト、グリーンピース、コーンを詰めたこれらの揚げパイは、ボリューム満点です。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• カツレツサンドイッチ
• ムハンマラソース

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• テストの場合：

写真付きの詳しいレシピ。

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• ギー：
• ひよこ豆の詰め物：

写真付きの詳しいレシピ。

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• アイリッシュソーダブレッド：

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• ブイヨン：
• 充填：
• 生地：
• 卵液：

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• テストの場合：
• 詰め物について：

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• クネイドラッハ（クロッキ）：
• スープ：
• ソフリート：

このセファルディ料理のスープに入っているクルミ大の具材は、クネイドラッハ（パセリを添えた茹で団子）で、新鮮なピーマン、ミニトマト、香り高いコリアンダーを炒めたソフリットと一緒にスープに加えられます。 続きを読む

• マッシュポテト団子：

祝日の夕食で余った食材は、ほとんど何でもこのスープに使えます。七面鳥の骨も使えますし、スープにコクのある風味を加えてくれます。 続きを読む

• チキン：
• 餃子：
• 自家製調味料：

このボリューム満点で満足感のある料理を作るには、柔らかい団子と鶏肉をじっくりと煮込みます。盛り付ける際は、缶詰のスープを温め直し、器に注ぎ、鶏肉と団子を乗せてください。 続きを読む

グリルしたパイナップルとバーベキューソースを使ったハワイアンピザのレシピ。ピザ生地の上にバーベキューソースを塗ったトマトを重ね、その上に2種類のチーズ、ハム、パイナップルリング、揚げネギをトッピングします。 続きを読む

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• つけダレ用：

フードネットワークマガジンに掲載されているような簡単なレシピでヴァレニキを作る場合、ワンタンの生地を三日月形に巻くだけで済むため、ヴァレニキを作る工程は非常に簡単です。特別な技術は必要ありません。 続きを読む

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