自家製薄焼きラバッシュ（イースト不使用）
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
タンドールを使わずに家庭で焼くこの薄いラバシュは、伝統的なものと同じくらい美味しく、香り高く、ふっくらとしています。材料は小麦粉、バター、卵、少量の塩、砂糖。イーストは一切使用していません！調理時間が短いので、とても手軽に作れます。ラバシュは、フムスなどのディップと一緒に前菜として、またはランチのパンの代わりとしてお召し上がりいただけます。残った分はしっかりとラップで包めば、意志の強さがあれば最大5日間保存できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉410g（約2.5カップ）＋作業用追加分
- 食塩小さじ1
- グラニュー糖小さじ0.5
- 水2/3カップ＋必要に応じて追加
- 卵1個
- 無塩バター70g（溶かして少し冷ます）（分けて使用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ピタ、 発酵させていない生地、 高級小麦粉、 卵
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れ、均一になるまで泡立て器で混ぜます。小さなボウルに水、卵、バター大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。卵液を小麦粉の混合物に加え、生地が乾燥している場合は水を少し加えてこねます。ボウルの中で生地を5～6回こねます。その後、生地を台の上に取り出し、3等分してキッチンタオルで覆い、30分間休ませます。
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 小さめの天板の裏面にバターを薄く塗ります。滑りにくい場所に裏返して置きます。生地を1つずつ天板の裏面に置き、厚さ0.3cmになるまで伸ばします。生地の端を優しく伸ばし、天板の端より少し下に垂らします。生地に軽くバターを塗り、オーブンの中段に置き、10～15分、またはきつね色になるまで焼きます。
- ラバッシュを網に移して冷まします。残りの生地も同様に冷めた天板に並べます。お好みの大きさにちぎります。完全に冷めたら、密閉容器に入れて最大5日間保存できます。
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