アーティチョークとモルタデッラを添えたラバッシュピザ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 510、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 950 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 510、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 950 mg、 砂糖 0 G.
美味しい自家製ピザが食べたいけれど、生地を作る手間を省きたいときは、ラバッシュなどの平たいパンがあれば十分です。リコッタチーズを塗ってカリッと焼き、薄切りのボロネーゼソーセージ（モルタデッラ）と、ルッコラとレモンドレッシングでマリネしたアーティチョークの軽いサラダをトッピングすれば完成。手早く、ジューシーで、ヘルシーなピザの出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全乳リコッタチーズ1カップ
- レモン1個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞る。
- ラヴァシュまたはその他の大きな平たいパン2枚を半分に切る
- 小粒ルッコラ1袋（140g）（約8カップ分）
- チャイブ1/4束を2cmの長さに切る（約1/3カップ）
- 薄切りにしたマリネしたアーティチョークの芯 1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- モルタデッラの薄切り170g
- ピスタチオ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上部と下部の3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを200℃に予熱します。
- 小さめのボウルにリコッタチーズ、レモンの皮、挽きたての黒コショウ少々を入れて混ぜ合わせる。ピタパンにリコッタチーズを端まで塗り広げ、それぞれを天板に移す。
- ピタパンが黄金色になり、縁がカリッとするまで、約10分間焼きます。途中で天板を回転させてください。
- 大きなボウルにルッコラ、チャイブ、アーティチョーク、パルメザンチーズを入れます。レモン汁とオリーブオイルを加え、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。
- ピザの上にモルタデッラを並べ、ルッコラのサラダを乗せ、ピスタチオを散らす。
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