アーティチョークとサラミのストロボリ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 680、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 63 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 1490 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 680、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 63 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 1490 mg、 砂糖 0 G.
巻いたピザはコンパクトで持ち運びやすく、外出先でも手軽に食べられます。このピザはストロンボリと呼ばれ、定番のストロンボリと比べて作り方はそれほど難しくありません。このレシピでは、市販のピザ生地を巻いて、新鮮なほうれん草、マリネしたアーティチョーク、サラミ、プロヴォローネチーズ、パルメザンチーズを詰めます。出来上がったストロンボリは、前菜として、またはほうれん草とクルミの軽いサラダを添えてメインディッシュとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した冷蔵ピザ生地450g
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ（生地をこねる分も含む）
- 軽く詰めたベビーほうれん草6カップ（約140g）
- 刻んだマリネしたアーティチョークの芯1/2カップ（水気を切る）
- サラミの薄切り110g
- プロヴォローネチーズの薄切り110g
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- 刻んだクルミ1/3カップ
- セロリの茎4本（葉付き）、薄切り
- レモン半分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 裏返した天板をオーブンの下段に置き、200℃に予熱します。ピザ生地を半分に分けます。油を塗った作業台の上で、油を塗った手で生地の1つを20×25cmの長方形に伸ばし、オリーブオイル小さじ2杯を塗ります。
- 生地の上に、ほうれん草1カップ、アーティチョークの半分、サラミとプロヴォローネチーズ、パルメザンチーズ大さじ1/2を広げ、短い辺に2.5cm、長い辺に5cmの余白を残します。
- 短い辺を折り込み、次に長い辺を折り込み、具材を包み込むように伸ばします。生地の端をしっかりとつまんで閉じます。同じようにして2つ目のストロンボリを作ります。
- ストロンボリを縫い目を下にして、2～3インチ間隔でクッキングシートの上に並べ、別の裏返した天板に移します。生地の表面に数カ所切り込みを入れ、各ストロンボリにオリーブオイル小さじ2を塗り、残りのパルメザンチーズ大さじ1を振りかけます。
- ストロンボリを（クッキングシートごと）熱した天板に移します。濃い黄金色になるまで約25分焼きます。少し冷まします。
- クルミを乾いたフライパンで中火で5分間炒り、冷まします。大きなボウルにセロリ、残りのほうれん草4カップ、オリーブオイル大さじ2、レモン汁、クルミを入れ、塩コショウで味を調えます。
- ストロンボリをそれぞれ半分に切り、サラダと一緒に盛り付ける。
カテゴリー:
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