サラミ、アーティチョーク、オリーブ入りのマカロニチーズ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 570、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 870 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 570、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 870 mg、 砂糖 7 G.
この料理では、全粒粉ペンネパスタを使用します。従来の小麦パスタとは異なり、食物繊維が豊富で、ほんのりナッツのような風味があります。茹でてトマトソースと和え、ソプレッサータサラミのソテー、アーティチョークの芯のコンポート、オリーブ、バジルをトッピングします。ソプレッサータの代わりにソーセージを使っても構いません。パスタが熱いうちにスライスしたモッツァレラチーズを加えて溶かします。鮮やかで豊かな風味が弾ける、軽めの夕食としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉ペンネパスタ 350g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ソプレッサータまたはサラミ100gを1cm角に切る。
- 缶詰のアーティチョークの芯（400g）1缶（水気を切り、アーティチョークを4等分に切る）
- 詰め物入りオリーブ6個（半分に切る）＋塩水大さじ2
- 缶詰のカットトマト（400g）1缶（トマトジュース漬け、無塩）
- 新鮮なバジルの葉4～5枚＋盛り付け用
- モッツァレラチーズ0.5カップを1cm角に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に水を沸騰させ、パスタを加えてパッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1/2カップ取り分けて、パスタを湯切りする。パスタを鍋に戻す。
- その間に、大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。ソプレッサータを加え、油が赤みを帯びるまで約3分間、かき混ぜながら炒める。アーティチョークとオリーブを加え、全体に油が絡むように混ぜる。
- トマト、取っておいたパスタのゆで汁、バジルの葉、オリーブの漬け汁大さじ2を加え、沸騰させてから弱火で煮込み、水分がほとんど蒸発してソースにとろみがつくまで8～10分煮詰める。
- パスタ鍋にソースとモッツァレラチーズを加え、よく混ぜ合わせる。4つの皿に盛り付け、バジルを添える。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低コレステロール / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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