アーティチョークとほうれん草入り簡単マカロニチーズ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 510、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 920 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 510、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 920 mg、 砂糖 5 G.
このアメリカ風マカロニ＆チーズは、より軽やかな味わいながらも、驚くほどクリーミーで濃厚なチーズの風味が楽しめます。ソースはスキムミルクと低脂肪サワークリームを使用し、低脂肪モッツァレラチーズとスイスチーズをブレンドすることでタンパク質をプラス。全粒粉パスタ、ほうれん草、アーティチョークの芯が、ビタミン、ミネラル、そして豊富な食物繊維をマカロニ＆チーズにたっぷりと与えてくれます。すべての材料をフライパンで調理した後、モッツァレラチーズとパルメザンチーズを混ぜ合わせたものをトッピングし、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼き上げます。ボリューム満点でジューシーなこのベジタリアン料理は、きっとみんなに喜ばれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉パスタ 220g
- 無塩バター大さじ2
- 中サイズのシャロット2個、みじん切り（約1/3カップ）
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 上質な小麦粉大さじ3
- スキムミルク 0.5カップ
- 低脂肪サワークリーム1/3カップ
- すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ1カップ
- 低脂肪スイスチーズ（すりおろし）2/3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- ベビーほうれん草1袋（170g）（約6カップ）
- 冷凍アーティチョークの芯1袋（450g）、解凍して粗みじんにする
- 特殊装備2リットルの耐熱皿
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レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンをグリルモードに予熱してください。
- 大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、パッケージの指示に従ってパスタを茹でる。茹で汁を3/4カップ取り分け、残りはシンクに捨てる。
- フライパンを拭きます。バターを加えて中火で溶かします。エシャロットを加えて、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで2～4分炒めます。ニンニクを加えて、かき混ぜながら、柔らかくなるまで約2分炒めます。小麦粉を加えて、きつね色になるまで絶えずかき混ぜながら約2分炒めます。小麦粉は濃いペースト状になりますが、それで構いません。そのままかき混ぜ続けてください。
- 牛乳とパスタのゆで汁を加えて、とろみがついてソース状になるまで3～5分間泡立て器で混ぜます。サワークリーム、モッツァレラチーズ2/3カップ、スイスチーズ、パルメザンチーズ大さじ1を加えて混ぜます。チーズが溶けたら、ほうれん草を加えて、完全にしんなりするまで約1分間加熱します。アーティチョークの芯、パスタ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4を加えます。2クォート（2クォート）の耐熱皿に移します。
- 小さなボウルに、残りのモッツァレラチーズ1/3カップとパルメザンチーズ大さじ3を入れ、混ぜ合わせます。パスタの上にチーズを振りかけます。オーブンのブロイラーモードで、きつね色になるまで約2分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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