鶏肉、ほうれん草、アーティチョークが入った一人分サイズのキャセロール
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
この料理は、ジューシーなほうれん草、アーティチョーク、鶏むね肉を、牛乳と低脂肪クリームチーズで作ったクリーミーなソースでじっくり煮込んだものです。ニンニクと乾燥タイムが、素晴らしいスパイシーな風味を添えています。出来上がったシチューは、個々の耐熱皿に分け（または大きな耐熱皿で焼いても良い）、ビスケットをトッピングします。焼き上がると、ビスケットは美味しそうな黄金色になります。クリーミーなソースに浸して召し上がってください。この料理は、事前にキャセロール皿に盛り付けて冷凍保存し、食べる直前に焼くこともできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ3
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 上質な小麦粉大さじ6杯
- 牛乳2カップ
- 鶏がらスープ2カップ（キューブ1個分）
- 骨なし皮なしの鶏むね肉またはもも肉0.7kgを1～2cm角に切る。
- 乾燥タイム小さじ0.5
- 缶詰アーティチョーク1缶（400g）、水気を切って刻む
- 解凍して水気を絞った冷凍ほうれん草280g
- ライトクリームチーズ 220g
- 新鮮なパセリ半束
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 冷蔵生地1袋（450g） ビスケット
- 大きめの卵1個を少量の水で軽く溶きほぐす。
- マルドンなどのフレーク状の塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中火にかけ、バターを溶かす。玉ねぎと粗塩少々を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約10分間、かき混ぜながら炒める。ニンニクを加え、さらに1分間炒める。
- 小麦粉を均一に混ざるまで混ぜます。牛乳1カップを加え、混ぜながらとろみがつくまで絶えずかき混ぜます。残りの牛乳1カップも同様に加えます。ブロスを混ぜ、鶏肉、タイム、挽きたての黒コショウを加え、鶏肉に火が通り白くなるまで、10～15分間、頻繁にかき混ぜながら煮ます。アーティチョーク、ほうれん草、クリームチーズ、パセリ、砕いた赤唐辛子少々、挽きたての黒コショウを加えます。クリームチーズが溶けるまでかき混ぜます。味見をして、必要に応じて塩を加えます。
- ラグーを直径12.5cmのアルミ製ベーキングパン8個、または22×32cmのキャセロール1個に分け入れます。パン用の生地を分け、キャセロールの上に並べます。生地に卵液を塗り、フレーク状の塩と少量の黒コショウを振りかけます。
- すぐに焼く場合は、オーブンを200℃に予熱してください。パンが黄金色になるまで、約15分焼きます。
- 冷凍する場合は、キャセロールを室温まで冷ましてから、アルミホイルでしっかりと包み、冷凍してください。召し上がる際は、200℃のオーブンで30分焼いてください。
レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。
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