レモン、ケッパー、アーティチョークを添えたチキンピカタ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 481、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 62 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 881 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 481、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 62 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 881 mg、 砂糖 2 G.
この簡単に作れる料理は、イタリア料理の美味しい風味と香りがたっぷり詰まっています。鶏肉のカツレツに小麦粉をまぶし、きつね色になるまで揚げます。その後、レモン汁、白ワイン（辛口ベルモットでも可）、ケッパー、缶詰のアーティチョークをフライパンに加え、鶏肉にぴったりのソースを作ります。ヘルシーな玄米とライマ豆を添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（各100g）
- 小麦粉1/3カップ
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
- パプリカ小さじ0.5
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 絞りたてのレモン果汁1/4カップ
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- 缶詰アーティチョークの芯（400g）1缶（4等分に切る）
- 水気を切ったケッパー1/4カップ
- インスタント玄米1カップ
- 冷凍ライマ豆 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉をジップロックバッグに入れ、肉たたきまたは麺棒で厚さ0.5cmになるまで叩きます。袋から鶏肉を取り出し、全体に塩とコショウで味付けします。浅いボウル（または袋）に小麦粉、レモンの皮、パプリカ、ガーリックパウダーを入れ、よく混ぜます。鶏肉を加えて全体にまぶします。小麦粉の混合物から鶏肉を取り出し、余分な小麦粉を振り落とします。
- 大きめのフライパンに油を熱し、中強火にする。鶏肉を加え、両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、片面2分ずつ焼く。
- レモン汁、ワイン、チキンスープを加え、弱火で煮立たせる。鶏肉に火が通り、ソースにとろみがつくまで5分間煮込む。アーティチョークの芯とケッパーを加え、全体が温まるまで1分間煮込む。
- パッケージの指示に従ってご飯を炊き、炊き始めにライマ豆を加える。ご飯の上に鶏肉とソースをかけて盛り付ける。
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