ディル入り自家製パン

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時間： 4時間10分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 2301、総脂質 35 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 91 G.、炭水化物 406 G.、ファイバ 20 G.、コレステロール 251 mg、ナトリウム 2164 mg、砂糖 84 G.

焼きたての自家製パンは、外はカリッと香ばしく、家族への最高の贈り物です。パン焼き機は必要ありません。オーブンでローフ型に入れて焼くだけで作れます。生地にディル、フェンネル、ゴマ、そして生のディルを加えると、驚くほど芳醇な香りが広がり、きっと虜になるでしょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ドライイースト小さじ2と1/4
パン用小麦粉3カップ
中サイズのシャロット2個を非常に薄くスライスする
刻んだ新鮮なディル大さじ2
ディルシード小さじ2杯
フェンネルシード小さじ1杯
ゴマ小さじ1杯
蜂蜜大さじ3杯
黒糖蜜大さじ1杯
大さじ1杯の小麦胚芽
塩小さじ2杯
黒コショウ小さじ0.5
4％カッテージチーズ1カップ
大きな卵1個
ボウルに塗るバター

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パン用小麦粉、フェンネルシード、ディルシード、小麦胚芽、シロップ、ハニー、ゴマ

レシピ通りに料理を作る：

生地:

イーストを中くらいのボウルに入れ、約40℃のぬるま湯を0.5カップ加えます。ボウルを軽く振ってイーストと水を混ぜ合わせます。完全に溶けるまで約10分間置いておきます。
パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、パン用小麦粉、エシャロット、フレッシュディル、ディルシード、フェンネルシード、ゴマ、蜂蜜、糖蜜、小麦胚芽、塩、黒コショウを入れます。中低速で材料が均一に混ざるまで混ぜます。カッテージチーズと卵を加えます。

イースト液を加えてよく混ぜます。生地を油を塗ったボウルに移し、タオルをかぶせて暖かい場所で約1.5～2時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
直径20cmのローフ型にバターを塗ります。生地から空気を優しく押し出します。生地を天板に均一に広げ、再びタオルで覆います。暖かい場所に1時間置いておきます。その間に、オーブンを200℃に予熱します。
パン:

オーブンの温度を175℃（350°F）に下げます。パンの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるか、内部温度が93℃（200°F）に達するまで、30～35分焼きます。オーブンから取り出し、型から外します。スライスする前に、少なくとも30分間網の上で冷ましてください。または、冷めるのを待っている間に、少し耳をちぎっても良いでしょう。