自家製セージパン

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時間： 3時間15分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 49、総脂質 2 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 7 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

挽いたセージとほのかなオレンジの香りが、このパンに抗いがたい洗練された風味を与えています。料理初心者でも簡単に作れるレシピです。出来上がりは、香り高く、ふんわりとした食感のパンです。オレンジマーマレードを塗ってトーストすれば、素晴らしい朝食になります。チーズや新鮮なフルーツを添えれば、ピクニックにもぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ3杯パン用小麦粉（約） *
オレンジジュース1/2カップ
水1/2カップ
植物油大さじ1/2
オレンジの皮のすりおろし小さじ2杯
砂糖小さじ2杯
ドライイースト小さじ2～1/2
セージ小さじ1杯（細かく挽いたもの）
塩小さじ1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、パン用小麦粉、オレンジジュース、セージ

レシピ通りに料理を作る：

大きなボウルにオレンジジュース、水、植物油、オレンジの皮、砂糖、イースト、セージ、塩を入れます。イーストと砂糖が溶けるまで混ぜます。
小麦粉を（1/2カップずつ）加えながら、柔らかい生地になるまで混ぜる。

生地を打ち粉をした台に出し、約5分間こねます。必要に応じて、小麦粉を大さじ1杯ずつ加えてください。

生地を油を塗ったボウルに入れ、表面に軽く油がつくまでひっくり返す。

生地を覆い、暖かい場所で1時間、または大きさが2倍になるまで発酵させる。
生地をしっかりと押し固めます。生地を軽く叩いてガス抜きをしたら、軽く打ち粉をした台の上に生地を取り出します。生地を約2分間軽くこねて、気泡を抜きます。
生地をパンの形に成形し、油を塗った9×5×2.5インチのパン型に入れます。生地を覆い、約30分、または大きさが2倍になるまで発酵させます。
190℃で45分、またはきつね色になるまで焼きます。

注記 *

強力粉は薄力粉よりもグルテンを多く含んでいます。そのため、強力粉で作ったパンはよりよく膨らみます。レシピで使用する小麦粉150グラムにつき、グルテン3グラムを加えることで、自家製の強力粉を作ることができます。。