セージ風味の田舎風パン詰め物（付け合わせ）
投票数： 1
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 257、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 493 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 257、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 493 mg、 砂糖 3 G.
ボビー・フレイのターキースタッフィングは、田舎パンをベースに、スパイシーなイタリアンソーセージを加えることで、香ばしく温まる味わいに仕上がっています。このレシピでは、生のケーシングレスソーセージを大きめに切って炒め、パンとよく馴染むようにしています。パンは、煮崩れを防ぎ、見た目も美しく仕上げるために、少し古くなったもの（またはオーブンでトーストしたもの）を使うのがおすすめです。決め手は、キャセロールに独特の香りを添えるフレッシュセージです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ケーシングを取り除いた生のイタリアンソーセージ（辛口）450g
- 無塩バター大さじ2杯（フライパンに塗る分も含む）
- 大きめの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- セロリ2本を細かく刻む
- 大きめのニンジン1本を細かく刻む
- ニンニク4かけ、みじん切り
- 新鮮なセージの葉6枚を刻む
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- 古くなった田舎パン4カップを2.5cm角に切る。
- 温かい鶏がらスープ1.5～2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなフライパンを強火で熱します。ソーセージを加えて、きつね色になるまで焼きます。穴あきお玉でソーセージを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移します。フライパンに残った油にバターを加え、玉ねぎ、セロリ、ニンジンを加えて、野菜が柔らかくなるまで炒めます。ニンニクを加えて1分間炒めます。
- 鍋を火から下ろし、セージを加える。野菜の混合物を大きなボウルに移し、少し冷ます。
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 野菜ミックスが少し冷めたら、ソーセージをボウルに加えます。卵とパンを加えて混ぜ、全体に均一に広げます。鶏がらスープを加えてパンをしっとりさせます。塩とコショウで味を調えます。
- 大きめの耐熱皿にバターを塗り、フィリングをスプーンで入れます。25～30分、またはきつね色になるまで焼きます。
カテゴリー:
類似レシピ
