ローストパンプキン、デーツ、セージを添えたキヌア
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時間： 1時間30分
複雑： 平均
分量： 8-10
複雑： 平均
分量： 8-10
焼きカボチャ、デーツ、セージを使ったキヌアの作り方をステップごとに解説したレシピです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめのカボチャ1個（1～1.3kg）を半分に切り、種を取り除く。
読む： カボチャの選び方、保存方法、料理への活用法 - オリーブオイル1/4カップ（さらに型に塗る分も）
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- キヌア2カップ
- 種抜きデーツ3カップ（細切りにする）
- 細かくちぎったセージの葉1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃（350°F）に予熱します。かぼちゃを約8cmの大きさに切り、皮を下にして天板に並べます。かぼちゃにオリーブオイルをかけ、塩こしょうを振ります。かぼちゃが柔らかくなるまで、約1時間焼きます。かぼちゃが冷めたら、皮をむいて捨て、果肉をボウルに入れます。
- その間に、大きめの乾いたフライパンを中火にかけ、キヌアを加えます。5～10分、または香ばしくなるまで炒めます。水3カップと塩大さじ1を加え、蓋をして沸騰させます。弱火にして、水分がすべて吸収されるまで約25分煮込みます。火から下ろして置いておきます。余熱でキヌアが火が通ります。
- キヌアが少し冷めたら、ローストしたカボチャ、デーツ、ちぎったセージの葉、オリーブオイル1/4カップと一緒にボウルに加えます。優しく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。キヌアとカボチャは常温で召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 穀物、豆類 / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / カボチャの副菜 / タイラー・フローレンス
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