エアフライヤーで作るかぼちゃのニョッキ　ブラウンバターセージソース添え

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 2

1食あたりの栄養価：

カロリー 1957、総脂質 163 G.、飽和脂肪 44 G.、タンパク質 31 G.、炭水化物 105 G.、ファイバ 13 G.、コレステロール 161 mg、ナトリウム 1813 mg、砂糖 3 G.

エアフライヤーで作るニョッキ？このレシピはきっとあなたを驚かせるでしょう！エアフライヤーで揚げると、中はふんわり柔らかく、外は香ばしく黄金色にカリッと仕上がります。ローストしたカボチャ、香ばしく焼いたクルミ、ブラウンバター、セージを添えれば、寒い季節にぴったりの一品になります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生または冷凍ニョッキ 450g
大きめのデリカタスカッシュ1個（約700g）
エキストラバージンオリーブオイル
無塩バター大さじ6
粗みじんにしたクルミ 0.5カップ
大きめの新鮮なセージの葉8枚を細切りにする。
粗くすりおろした、または砕いたパルメザンチーズ大さじ0.5
特殊装備6リットル容量のエアフライヤー。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンプキン、ニョッキ（団子）、パルメザンチーズ、クルミ、セージ、ブラウンバター

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させ、天板にペーパータオルを敷いておく。沸騰したお湯でニョッキを茹で、浮き上がってきたら穴あきお玉で天板に移す。鍋をすすいで脇に置いておく。
エアフライヤーを190℃に予熱します。

カボチャの両端を切り落とし、縦半分に切って種を取り除きます。厚さ約0.5cmの半月切りにします。中くらいのボウルにカボチャを入れ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ0.5、黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。
カボチャをエアフライヤーのバスケットに入れ（バスケットは洗わないでください）、途中でひっくり返しながら、きつね色になるまで約15分間加熱します。大きなサービングボウルに移します。
エアフライヤーを再び190℃に予熱してください。
同じボウルにニョッキを入れ、オリーブオイル小さじ2と塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。ニョッキをエアフライヤーのバスケットに移し、途中でかき混ぜながら、きつね色になりカリッとするまで約10分間加熱します。ニョッキをカボチャと一緒に盛り付け用のボウルに移します。
ニョッキを茹でている間に、鍋を中火にかけてバターを溶かします（鍋に水滴が残っていないように、完全に乾いていることを確認してください。水滴が残っているとバターが飛び散ります）。バターを注意深く見ながら、時々かき混ぜて、薄い黄金色になり、ナッツのような香りがするまで2～3分加熱します。
クルミ、セージ、ひとつまみの塩を加え、かき混ぜながら加熱を続けます。セージバターは泡立ち、色が濃くなってきます。バターが濃い黄金色になるまで、さらに約2分間加熱を続けます。バターソースをニョッキとカボチャにかけ、優しく混ぜ合わせて全体に絡め、パルメザンチーズを振りかけます。

注記

冷凍保存用の乾燥ニョッキを調理する場合は、エアフライヤーの温度を200℃（400°F）に上げて13～15分間加熱し、食感がしっかりとして歯ごたえが残るようにしてください。