ニョッキとペストのサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 345、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 323 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 345、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 323 mg、 砂糖 3 G.
ジューシーな野菜をペストドレッシングで和えたこのニョッキ料理は、イタリアンパスタサラダとポテトサラダという2種類のサラダの風味を融合させたものです。ペストドレッシングに少量のマヨネーズを加えると、クリーミーで美味しい一品になり、インゲン豆とポテトニョッキの両方によく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生ニョッキ 450g
- 刻んだインゲン豆1カップ（筋を取り、それぞれ3等分に切る）
- 冷凍グリーンピース1カップ
- ペスト200g
- マヨネーズ大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2杯＋お好みで盛り付け用にさらに追加
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を多めに加えます。ニョッキを加え、パッケージの表示時間より1分短く、またはニョッキが浮き上がってくるまで茹でます。穴あきお玉でザルに移します。
- 鍋を再び火にかけ、水を沸騰させる。インゲンとグリーンピースを加え、柔らかくなるまで2～3分茹でる。湯を切り、野菜を冷ます。
- 大きめのボウルにペストとマヨネーズを入れ、混ぜ合わせます。パルメザンチーズと冷ました野菜を加え、塩コショウで味を調えます。ニョッキを優しく混ぜ込み、お好みでさらにパルメザンチーズを振りかけます。
レシピの作者 - ケイティ・リーは、アメリカの料理本作家、フード評論家、シェフ、そして作家である。
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