ニョッキ入りミネストローネ
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 444、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 62 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 1202 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 444、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 62 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 1202 mg、 砂糖 0 G.
イタリア風ニョッキスープ、ミンチェトローネは、野菜がたっぷり入ったジャガイモのニョッキを使ったスープです。パルメザンチーズの皮は入れなくても構いませんが、入れるとスープにコクと深みが増します。スープができたら、必ず鍋から皮を取り除いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯＋仕上げ用少々
- セロリ2本を刻む
- ニンジン2本を一口大に切る
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 缶詰のカットトマト1缶（425g）
- ローズマリーの小枝1本
- すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ＋小さな皮1枚（お好みで）
- エンダイブの小玉1個を刻む
- ニョッキ1袋（450g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。セロリ、ニンジン、玉ねぎ、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加えます。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、1分間炒めます。
- 鍋に水6カップ、トマト、ローズマリー、パルメザンチーズの皮、塩小さじ1/2を入れます。沸騰させたら火を中火に落とし、野菜がとても柔らかくなるまで約15分煮込みます。エンダイブを加え、しんなりするまで約3分煮込み、塩コショウで味を調えます。
- ニョッキを加え、柔らかくなるまで約3分間、優しくかき混ぜながら煮る。ローズマリーの小枝とパルメザンチーズの皮を取り除く。スープを器に注ぎ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、オリーブオイルを回しかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / パスタやシリアル入りのスープ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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