野菜入りオーブン焼きニョッキ
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 834、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 94 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 685 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 834、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 94 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 685 mg、 砂糖 7 G.
ジェフ・マウロ考案のこのシンプルながらも美味しい料理があれば、いつでも最高の気分を味わえます。彼は新鮮な野菜と市販のニョッキを同じ天板でローストし、溶かしバターを全体にかけ、パルメザンチーズとバジルを振りかけます。既製の材料を使っているにもかかわらず、この料理はまさに家庭で作るイタリア料理のような味わいです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍ニョッキ 450g
- インゲン豆220g、両端を切り落とし、粗みじんにする。
- パンチェッタ140gを1cm角に切る。
- 赤ピーマン1個を2.5cmの大きさに切る。
- 小玉ねぎ1個を1cm角に切る。
- 粗塩小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- 無塩バター大さじ6
- 新鮮なセージの葉6～8枚
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 盛り付け用の新鮮なバジルの葉
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 大きめのボウルにニョッキ、インゲン、パンチェッタ、赤ピーマン、玉ねぎを入れ、混ぜ合わせます。用意した天板にこの混合物を一層に広げ、塩コショウで味を調えます。バター大さじ4を小さく切り、セージの葉と一緒に上に散らします。天板をオーブンの真ん中の段に置き、時々かき混ぜながら、ニョッキが柔らかくなるまで16～18分焼きます。
- 残りの大さじ2杯のバターを溶かし、温かい状態に保っておきます。ニョッキが柔らかくなったら、溶かしバターをかけ、シリコン製のスパチュラで優しく混ぜ合わせます。ニョッキを大きめのサービングボウルに移し、パルメザンチーズとバジルを振りかけます。
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