ソーセージとキャベツのニョッキ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 630、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 148 mg、 ナトリウム 1492 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 630、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 148 mg、 ナトリウム 1492 mg、 砂糖 2 G.
ボリュームたっぷりのポテトニョッキと揚げたイタリアンソーセージが、寒い日にぴったりの一品です。しかし、この料理の真の主役は、控えめながらも存在感のあるキャベツ。ジューシーさと自然な甘み、そして豊富な食物繊維が加わり、一品に仕上がっています。仕上げに、トーストしたクルミ、すりおろしたパルメザンチーズ、そしてフレッシュハーブをトッピングして、お召し上がりください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クルミ1/3カップ
- 無塩バター大さじ3
- ケーシングを取り除いた生イタリアンソーセージ220g
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 小さめの白キャベツ半分を一口大に切る（6カップ分）
- ポテトニョッキ1袋（500g）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
- 粗みじんにした新鮮なパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。クルミを天板に並べ、オーブンで10分間焼く。細かく刻む。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。その間に、大きめのフライパンにバター大さじ1を入れ、中強火で熱する。ソーセージを加え、木べらで肉をほぐしながら、こんがりと焼き色がつくまで4～5分炒める。ソーセージをボウルに移す。
- フライパンにバター大さじ1杯を加え、玉ねぎとキャベツを加えて、キャベツがしんなりするまで約5分間炒め、塩コショウで味を調える。鍋から熱湯1カップを加え、蓋をする。
- 火力を中火に落とし、キャベツが柔らかくなるまで約5分間炒めます。蓋を取り、火力を中強火に上げて、鍋底の水分がなくなるまで2～3分間炒めます。ソーセージを加え、約1分間加熱します。鍋は弱火のままにしておきます。
- その間に、沸騰したお湯にニョッキを入れ、パッケージの指示に従って茹でます。穴あきお玉を使ってニョッキをフライパンに直接移し、茹で汁1カップと残りのバター大さじ1を加えます。
- 火力を中火に上げ、ソースにとろみがつくまで2～3分煮詰める。ソースが注ぎやすい状態を保つために、必要に応じて水を加える。
- ニョッキを皿に盛り付け、刻んだクルミ、パルメザンチーズ、パセリを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 冬の料理 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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