揚げベーコンと焼きカリフラワー添えニョッキ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 490、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 976 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 490、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 976 mg、 砂糖 9 G.
イタリアのニョッキは、ボリュームたっぷりで美味しいメインディッシュにぴったりのジャガイモ団子です。このレシピのように、様々な食材と組み合わせることができます。茹でてベーコンの脂で揚げたニョッキに、オーブンで焼いたカリフラワー、松の実、カリカリに焼いたベーコンを添えました。酸味のあるケッパーが、驚くほど豊かな風味をプラスします。カリフラワーがあまり好きではない方でも、きっとこの料理に満足していただけるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのカリフラワー1個（約1kg）、根元を切り落とし、小房に分ける。
- 乾燥ケッパー大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- ポテトニョッキ1袋（0.5kg）
- ベーコン4枚
- 松の実大さじ2杯、または粗みじんにしたクルミ
- ニンニク2かけ、薄切り
- 粗みじんにした新鮮なチャイブ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃（430°F）に予熱します。天板にカリフラワー、ケッパー、オリーブオイル大さじ1をのせ、塩コショウで味を調えます。オーブンで25～30分、途中で一度かき混ぜながら、カリフラワーが柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで焼きます。
- その間に、大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ニョッキを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を0.5カップ取り分け、残りは捨てる。
- 大きめのノンスティックフライパンを中強火にかけ、ベーコンを時々ひっくり返しながら、カリカリになるまで約8分間焼きます。ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、フライパンに残った脂はそのままにしておきます。ニョッキを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になり全体に油が絡むまで約3分間加熱します。
- フライパンに松の実とニンニクを加え、松の実が軽くきつね色になり、ニンニクが柔らかくなるまで、約2分間かき混ぜながら炒めます。炒めたカリフラワー、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、ニョッキのゆで汁1/4カップを加え、必要に応じてゆで汁を加えてソースを薄めます。火からおろします。ベーコンを砕いて、チャイブと一緒にニョッキに混ぜ込みます。塩コショウで味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 肉 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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