カリフラワーとパルメザンチーズのオイルパスタ
投票数： 8
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 616、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 69 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 74 mg、 ナトリウム 465 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 616、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 69 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 74 mg、 ナトリウム 465 mg、 砂糖 4 G.
このシンプルで野菜たっぷりの料理は、あっという間に出来上がり、家族みんなを喜ばせます。パスタは大好きだけど野菜が苦手な子供たちにも、午後を料理に費やしたい親御さんにもぴったりです。バターにカリフラワーと塩味のパルメザンチーズを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。熱々のパスタにお好みの量を加えるだけで、美味しい一品のできあがり！余ったバターは冷凍保存しておけば、後日使えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタ340g
- 冷凍（解凍済み）または生のカリフラワー200g
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- ニンニク1かけ
- 小さめのエシャロット1個、粗みじん切り
- 室温に戻した無塩バター110g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加えます。パスタはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。茹で汁を0.5カップ捨て、パスタをざるにあけて水気を切り、脇に置いておきます。鍋は洗わないでください。
- その間に、フードプロセッサーにカリフラワー、パルメザンチーズ、ニンニク、エシャロット、塩大さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れ、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながらパルス運転する。バターを加え、滑らかになるまでパルス運転を続け、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とす。
保管に関するアドバイス
残りのカリフラワーパルメザンバターは、ラップでしっかりと包むか、容器に移し替えてしっかりと密封し、冷凍庫で最長2ヶ月間保存してください。 - 同じ鍋にバター大さじ4を入れ、カリフラワーとパルメザンチーズを加えて中火で溶かします。茹でたパスタを加え、全体にソースが絡むように混ぜ合わせ、必要に応じてパスタのゆで汁を大さじ1ずつ加えてソースの濃度を調整します。パスタを器に盛り付け、塩コショウで味を調えます。
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