カリフラワー、トマトソース、オリーブをトッピングしたピザ
投票数： 2
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 745、 総脂質 41 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 70 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 38 mg、 ナトリウム 1436 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 745、 総脂質 41 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 70 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 38 mg、 ナトリウム 1436 mg、 砂糖 6 G.
柔らかいカリフラワー、甘酸っぱいトマト、塩味の効いたオリーブ、そしてピリッと辛い唐辛子が絶妙に調和した、濃厚なピザです。アンチョビは必須ではありませんが、ぜひ加えてください。すべての具材の風味を引き立て、このピザを格別なものにしてくれます！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのカリフラワー半分を小房に切り分ける（約4カップ分）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ7
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4＋盛り付け用に少々
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 缶詰トマト1缶（400g）、手で潰す
- 粗みじんにした新鮮なパセリ 0.5カップ
- 種抜きカラマタオリーブ1/3カップ（粗みじん切り）
- 大さじ1杯のケッパー（洗ったもの）
- レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの＋レモン果汁小さじ2杯
- 室温に戻した冷蔵ピザ生地450g
- 新鮮なモッツァレラチーズの薄切り100g
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- オイル漬けアンチョビ（粗みじん切り）、トッピング用（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段に天板を置き、下段に逆さまにした天板（またはピザストーン）を置きます。オーブンを245℃に予熱します。中くらいのボウルにカリフラワーを入れ、オリーブオイル大さじ2、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせます。熱した上段の天板にカリフラワーを一層に広げます。オーブンでカリフラワーの底面が黄金色になるまで10～12分焼きます。
- その間に、中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、中火で熱します。ニンニクがきつね色になるまで、約2分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。トマトと塩小さじ1/2を加え、ソースが約1カップになるまで約8分間煮詰めます。冷ましておきます。中くらいのボウルにパセリ、オリーブ、ケッパー、レモンの皮と果汁、オリーブオイル大さじ2を入れ、混ぜ合わせておきます。
- 大きめのクッキングシートに残りの大さじ2杯のオリーブオイルを塗ります。ピザ生地をクッキングシートの上に伸ばし、27cm×37cmの長方形にします。生地を（クッキングシートごと）ピザピールまたは別の裏返した天板に移します。生地の上にトマトソースを塗り広げ、端から0.5cmほど残します。モッツァレラチーズをのせ、ローストしたカリフラワーとパルメザンチーズを振りかけます。
- ピザ（クッキングシートにのせて）を熱した天板の下段にのせます。きつね色になるまで20～25分焼きます。焼き上がったら、パセリとオリーブのミックスを振りかけ、お好みでアンチョビを加えます。最後に赤唐辛子のフレークを振りかけます。
注記
ピザ生地は伸ばす前に室温（約30分）に戻してください。生地がまだ扱いにくい場合は、さらに数分間カウンターの上に置いてください。
カテゴリー:
類似レシピ
