時間： 40分
複雑： 平均
分量： 4

グルテンフリーの食生活でも、しっとりとしてヘルシーな贅沢なピザを堪能できます。このピザ生地は、細かく刻んだカリフラワーを、すりおろしたチーズと卵を混ぜ合わせたもので固めて作ります。焼き上げると生地がしっかりして、トッピングの準備が整います。生地の上にトマトマリナーラソース、スライスしたピーマンと玉ねぎをのせ、チーズを振りかけ、チーズが溶けるまで焼きます。モッツァレラ、パルメザン、トマト、ピーマンの組み合わせが、このピザを本物そっくりの味に仕上げます。罪悪感なくお楽しみください！

材料：

• カリフラワー1個（茎は切り落とす）
• すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
• 乾燥オレガノ小さじ0.5
• ニンニクパウダー小さじ1/4
• 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
• 大さじ0.5杯 マリナラソース

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カリフラワー、 モッツァレラチーズ、 パルメザンチーズ、 オレガノ、 ガーリックパウダー、 卵、 マリナラソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃（400°F）に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。カリフラワーを小房に分け、フードプロセッサーで細かく刻みます。蒸し器のバスケットにキッチンタオル（テリークロスではないもの）を敷き、沸騰したお湯（約5cm）を入れた鍋の上にバスケットを置きます。蒸し器にカリフラワーを入れ、蓋をして5分間蒸します。湯切りをし、タオルでカリフラワーを絞って水分をすべて取り除きます。冷まします。
ステップ2
• ボウルにカリフラワー、モッツァレラチーズ1/2カップ、パルメザンチーズ、オレガノ、塩小さじ1/2、ガーリックパウダー、卵を入れて混ぜ合わせます。天板の中央に移し、直径25cmの円形に成形してピザ生地にします。きつね色になるまで約20分焼きます。
ステップ3
• 生地にマリナーラソースを塗り広げ、ピーマンと玉ねぎをのせ、残りのモッツァレラチーズ1/2カップを振りかける。ピザをオーブンに戻し、さらに10分焼く。

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レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカの料理ライターであり、テレビ評論家である。