カリフラワーピザクラスト

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 267、総脂質 17 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 20 G.、炭水化物 11 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 85 mg、ナトリウム 975 mg、砂糖 5 G.

信じられないかもしれませんが、小麦粉を使わずにピザが作れるんです！このピザ生地は、細かく刻んだカリフラワー、チーズ、卵を混ぜ合わせ、イタリアンハーブで風味豊かに仕上げています。焼き上げると、縁は驚くほどカリッと香ばしく仕上がります。モッツァレラチーズとプロシュートのスライスをトッピングすれば、低糖質・グルテンフリーのこのピザは、きっとみんなに喜ばれるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

小ぶりのカリフラワー1個（約5カップ分）、みじん切りにする
すりおろしたアジアーゴチーズ60g（1カップ）
大きな卵1個
乾燥イタリアンシーズニングまたはオレガノ小さじ0.5
ニンニク1かけ（みじん切り）
オリーブ油
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1.5杯（170g）
大さじ0.5杯マリナラソース
プロシュート4枚（30g）、細切りにする
振りかけるための砕いた赤唐辛子
付け合わせ用に、新鮮なバジルの葉、ルッコラ、またはミニトマトを1/4カップ用意する。
特殊装備ピザストーンまたはベーキングシート、ピザピール、平らなまな板またはベーキングシート、清潔なキッチンタオル

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カリフラワー、アジアーゴチーズ、イタリアの調味料、マリナラソース

レシピ通りに料理を作る：

オーブンでピザストーンまたは空の天板を245℃（450°F）に予熱します。
カリフラワーをフードプロセッサーに入れ、細かく刻んでクスクスのような食感になるまでパルス運転します。約4カップ分の細切りカリフラワーができるはずです。

カリフラワーを大きなボウルに移します。アジアーゴチーズパウダー、卵、イタリアンシーズニング、ニンニク、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加え、混ぜ合わせます。握ると全体がまとまるまで混ぜます。清潔なキッチンタオルにのせ、できるだけ水分を絞り出します。
ピザピール、平らなまな板、または天板にクッキングシートを敷き、軽く油を塗ります。カリフラワーの混合物を直径30cmの円形に広げます。予熱したピザパンにクッキングシートを敷き、縁がこんがりと焼き色がつき、表面が薄いきつね色になるまで約15分焼きます。
オーブンから生地を取り出し、モッツァレラチーズを振りかけ、マリナーラソースを塗ります（こうすることで生地がべちゃべちゃになるのを防ぎ、チーズが滑り落ちるのを防ぎます）。プロシュートと砕いた赤唐辛子をたっぷりのせます。ピザストーンに戻し、泡立つまで約4分焼きます。盛り付ける直前に、バジル、ルッコラ、トマトを添えて完成です。

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