ミネストローネ
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複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
イタリアのミネストローネスープのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スープ - 1リットル
- ハム - 200g
- ズッキーニ - 200g
- トマトジュース漬け - 200g
- パルメザンチーズ - 100g
- ジャガイモ - 4個
- ピーマン - 1個
- ニンジン - 1本
- 玉ねぎ - 1個
- トマトペースト - 大さじ2杯。
- 植物油 - 大さじ2杯
- ニンニク - 2かけ
- 唐辛子 - 種を取り除いた1cmのさや
- 塩、挽きたての黒胡椒 - お好みで
- ディルとパセリ（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ハム、 黄色いズッキーニ、 トマト、 パルメザンチーズ、 じゃがいも、 スイートペッパー、 ニンジン、 玉ねぎ、 トマトペースト、 ニンニク、 唐辛子、 ディル、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- ハムとニンジンを1cm角に切り、玉ねぎと唐辛子をみじん切りにする。フライパンに植物油をひき、ハムを軽く炒め、玉ねぎを加えて数分間炒める。ニンジンと唐辛子を加え、ブイヨンを注ぎ、弱火で10分間煮込む。
- トマトにトマトペーストを加えて色を鮮やかにし、ミキサーで混ぜ合わせる。野菜に加えてさらに5分間煮込む。
- じゃがいも、ピーマン、ズッキーニを1cm角に切ります。フライパンからすべての野菜を鍋に移し、じゃがいも、ピーマン、ズッキーニを加え、ブイヨンを注ぎ、さらに水を加えてスープを4リットルにします。液体を入れすぎないように注意してください。スープは非常に濃厚な状態になります。スープを沸騰させ、塩こしょうで味を調え、火を弱めて20分間煮込みます。
- みじん切りにしたハーブとニンニクをスープに加え、さらに5分ほど煮込み、火を止めます。10～15分ほど蒸らします。盛り付ける際に、ミネストローネにすりおろしたチーズを振りかけます。
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