パルメザンチーズ入りミネストローネ
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 275、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 263 mg、 砂糖 G.
カロリー 275、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 263 mg、 砂糖 G.
パルメザンチーズ入りミネストローネ - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 大きめの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- セロリ2本、スライスしたもの
- ニンニク4かけ（みじん切り）
- 大きなニンジン2本をさいの目に切る
- パンチェッタ120gを細切りにする。
- サボイキャベツ1/2個を細かく刻んで湯通ししたもの
- スイスチャード1/2束、細かく刻む
- 大きめのジャガイモ1個を小さめの角切りにする。
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- 種を取り除き、さいの目に切った中サイズのトマト3個
- ブーケガルニ1束（ローズマリー1枝、タイム4枝、ローリエ1枚、パセリ1束をキッチン用の紐で束ねたハーブの束）
- 缶詰の白インゲン豆または白さっぱりした豆3カップ（水気を切ってすすぐ）
- ほうれん草1カップ（粗みじん切り）
- 塩と挽きたてのコショウ
- すりおろしたパルメザンチーズ（振りかける用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： カネリーニ豆、 じゃがいも、 サボイキャベツ、 葉ビート、 チャード、 ほうれん草、 トマト、 セロリ、 ニンニク、 ニンジン、 赤玉ねぎ、 ブーケガルニ、 パルメザンチーズ、 パンチェッタ
レシピ通りに料理を作る：
- 4クォートの鍋にオリーブオイルを熱します。玉ねぎ、セロリ、ニンニク、ニンジン、パンチェッタを加え、かき混ぜながら約5分間炒めます。水4カップ、チキンブロス、キャベツ、スイスチャード、ジャガイモ、トマト、ブーケガルニを加えます。沸騰させてから25～30分間弱火で煮込みます。その後、ブーケガルニを取り除きます。
- 豆の半分をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にする。ピューレ状にした豆と残りの豆をスープに加え、10分間煮込む。ほうれん草を加え、さらに2分間煮込む。塩とこしょうで味を調える。スープを器に注ぎ、パルメザンチーズを振りかける。
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