ドイツの卵パスタ「シュペッツレ」
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 15
複雑： 簡単に
分量： 15
ドイツの卵パスタ「シュペッツレ」―詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉450g
- 卵7個
- 塩小さじ1杯
- 必要に応じて水を与える
- 松の実、バター、新鮮なハーブを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小麦粉、卵、塩を混ぜ合わせます。液状のクッキー生地くらいの固さになるまで水を加えます。泡が立つまでよく混ぜます。生地を休ませます。
- 大きめの鍋に塩水を用意し、沸騰させる。生地をまな板からこそげ取るか、ざるやシュペッツレメーカーを通して沸騰したお湯に入れる。
- 茹で上がったシュペッツレは、ザルを使って沸騰したお湯から取り出し、松の実を散らしてすぐに盛り付けてください。別の料理に使う場合は、温かいお湯につけておくと良いでしょう。冷蔵または冷凍保存する場合は、冷水につけておいてください。
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