ナスパスタ
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
とても独創的なレシピです。ソースはイタリア料理の味ですが、ナスを使ったパスタがこの料理に全く新しい食感を与えています。調理時間は少々長めですが、その価値は十分にあります。真のグルメにおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 2 ナス 平均をやや上回る
- オリーブオイル大さじ4
- すりおろしたニンニク小さじ1杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- 種を取り除いて刻んだ小さなトマト4個
- 生クリーム1/2カップ
- 薄切りにしたバジル大さじ4
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ナスは皮をむき、上下に2～3cmほど残します。ナスを縦方向に約0.5cm幅に薄切りにします。各スライスに均等に塩を振りかけ、網を敷いた天板に並べ、30分ほど置いて余分な水分を抜きます。
切り分けた具材を冷水で洗い、ペーパータオルに広げて水気を切る。麺のような形になるように、細切りにする。 - 鍋に油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を加えて炒める。ナスの「パスタ」を加えてよく混ぜる。次にトマトを加えて3分間煮る。
- 生クリームを加え、火力を強めてソースにとろみをつけます。最後にバジルとパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。胡椒で味を調えます。ナスに塩分が含まれているので、塩を加える必要はありません。すぐに召し上がってください。
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