ベイクドマカロニチーズ
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
イナ・ガーテンが愛するマカロニチーズの秘密は何でしょうか？彼女はグリュイエールチーズとエクストラシャープチェダーチーズの2種類のチーズを使用しており、これによってより濃厚な風味が生まれます。さらに、上に乗せたトマトのスライスがオーブンで焼く際に爽やかさを添えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粗塩
- 植物油
- 角型またはらせん型のパスタ450g
- 牛乳1リットル
- 無塩バター大さじ8（110g）、細かく刻む
- 上質な小麦粉1/2カップ
- グリュイエールチーズ（すりおろし）340g（大さじ4杯）
- エクストラシャープチェダーチーズ（すりおろし）225g（2カップ）
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
- ナツメグパウダー小さじ1/2
- 新鮮なトマト340g（小4個）
- 新鮮な白いパン粉1.5カップ（耳を除いたパン5枚分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、油を注ぎます。パスタを加え、パッケージの表示に従って6～8分間茹でます。湯切りをします。
- パスタを茹でている間に、小鍋で牛乳を温めますが、沸騰させないでください。大きめの鍋（4リットル）にバター大さじ6（90g）を溶かし、小麦粉を加えます。弱火で2分間、泡立て器でかき混ぜながら加熱します。かき混ぜ続けながら温めた牛乳を加え、とろみがついて滑らかになるまで1～2分間加熱します。火を止め、グリュイエールチーズとチェダーチーズ、塩大さじ1、コショウ、ナツメグを加えます。茹でたパスタを加え、よく混ぜます。3クォートの耐熱皿に注ぎます。
- トマトをスライスしてパスタの上に並べます。残りのバター大さじ2（30g）を溶かし、新鮮なパン粉と混ぜてパスタの上に振りかけます。30～35分、またはソースが煮立ち始め、パスタの表面がきつね色になるまで焼きます。
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