鶏肉とバッファローソースのマカロニチーズ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
フードネットワークマガジンのこのレシピを使えば、伝統的なチキンウィングの風味を味わえるパスタが簡単に作れます。チェダーチーズとスパイシーなバッファロー風ソースを使っているからです。焼く前に、ブルーチーズと日本のパン粉を混ぜたものを上に振りかけると、風味がまろやかになります。しかも、手を汚さずに作れます！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ7杯（さらに料理用に別途用意）
- 粗塩
- 角の形をしたパスタ450g
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 細かく刻んだセロリの茎2本
- 細かく刻んだグリルチキン3カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- バッファローホットチキンウィングソース 3/4カップ
- 上質な小麦粉大さじ2杯
- 乾燥マスタード小さじ2
- 低脂肪クリーム（脂肪分10％）2.5カップ
- イエローシャープチェダーチーズ450g（約3.5カップ）、2.5cm角に切る
- 粗くすりおろしたペッパージャックチーズ225g（約2カップ）
- サワークリーム2/3カップ
- 大さじ1杯 パン粉 （日本のパン粉）
- 砕いたブルーチーズ1/2カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パスタ、 玉ねぎ、 セロリ、 グリルチキン、 ニンニク、 バッファローソース、 小麦粉、 マスタードパウダー、 クリーム、 チェダーチーズ、 ペッパージャックチーズ、 サワークリーム、 パン粉、 ブルーチーズ、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱し、23×33cmの耐熱皿に油を塗ります。大きめの鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。パスタを加え、アルデンテになるまで約7分間茹でます。湯を切ります。
- パスタを茹でている間に、大きめのフライパンにバター大さじ3（45グラム）を中火で溶かします。玉ねぎとセロリを加えて、柔らかくなるまで約5分炒めます。鶏肉とニンニクを加えて2分炒め、ホットソース1/2カップを加えて、とろみがつくまでさらに約1分煮込みます。
- 中火にかけた鍋にバター大さじ2（30g）を溶かします。小麦粉とマスタードを加え、木べらで滑らかになるまで混ぜます。生クリームを加え、残りのホットソース1/4カップを加えて、とろみがつくまで約2分間、混ぜながら加熱します。チェダーチーズとペッパージャックチーズを加え、サワークリームを加えて滑らかになるまで混ぜます。
- 用意した皿にパスタの半分を敷き詰め、その上に鶏肉の具材を広げ、残りのパスタを重ねます。最後にチーズソースを全体に均等にかけます。
- 残りの大さじ2杯（30グラム）のバターを中くらいの耐熱ボウルに入れ、電子レンジで溶かします。パン粉、ブルーチーズ、パセリを加えて混ぜ合わせます。この混合物をパスタの上に振りかけ、ソースが煮立つまでオーブンで30～40分焼きます。盛り付ける前に10分ほど休ませてください。
料理をすることをお勧めします ベーコン入りマカロニチーズ。
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