マカロニと4種のチーズ
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時間： 43分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 393、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 34 mg、 ナトリウム 561 mg、 砂糖 - G.
カロリー 393、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 34 mg、 ナトリウム 561 mg、 砂糖 - G.
このアメリカ名物マカロニチーズキャセロールのレシピは、独特の風味を持っています。その理由は、モントレージャック、シャープチェダー、リコッタ、パルメザンという4種類のチーズをブレンドしているからだけではありません。チーズソースにはパンプキンピューレも加えられており、甘みが加わることで、風味豊かなチーズソースと絶妙なハーモニーを奏でます。別に茹でたマカロニをチーズソースと混ぜ合わせ、耐熱皿に入れてパン粉とパルメザンチーズを振りかけ、カリッとするまで焼き上げます。大人数で楽しむのにぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタホーン450g
- 冷凍カボチャピューレ2袋（各280g）
- 脂肪分1％の牛乳2カップ
- すりおろしたチェダーチーズ100g（約1と1/3カップ）
- すりおろしたモントレージャックチーズ60g（約2/3カップ）
- 低脂肪リコッタチーズ 0.5カップ
- 塩小さじ1杯
- マスタードパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/8
- プレーンパン粉大さじ2杯
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
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似たような材料を使ったレシピ： パスタ、 かぼちゃのピューレ、 牛乳、 チェダーチーズ、 モントレージャックチーズ、 リコッタチーズ、 マスタードパウダー、 挽いたカイエンペッパー、 パンくず、 パルメザンチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、柔らかくなるまで5～8分ほど茹でる。湯切りをして、パスタを大きめのボウルに移す。
- その間に、冷凍パンプキンピューレと牛乳を大きな鍋に入れ、弱火で時々かき混ぜながらスプーンでパンプキンを崩して解凍します。火加減を中火にして、時々かき混ぜながら沸騰直前まで加熱します。鍋を火から下ろし、チェダーチーズ、ペッパージャックチーズ、リコッタチーズ、塩、マスタード、カイエンペッパーを加えて混ぜます。チーズミックスをマカロニにかけ、全体に絡めます。マカロニチーズを耐熱皿に移します。
- 小さなボウルで混ぜる パンくず パルメザンチーズとオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。マカロニチーズにパン粉を振りかけます。20分間焼いた後、3分間グリルして表面に焼き色をつけます。
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