大根とスモークサーモンのタルト

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

このシンプルなタルトは、市販のパイ生地で作ります。パイ生地を別に焼き、チーズスプレッドを塗り、スモークサーモンのスライスと薄切りにしたラディッシュをフレッシュで香り高いハーブドレッシングで和えて乗せ、白ワインなどの飲み物と一緒に美味しい前菜としてお楽しみください。このレシピで使用するラディッシュは、苦味を取り除くために非常に薄くスライスし、冷水に浸しておきます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍パイ生地1枚（500g入りパックの半分）、解凍済み
大きな卵1個
生クリーム1/4カップ＋卵液用に別途用意
大根1束（約1 1/2カップ）、筋を取り除き薄切りにする
室温に戻したガーリック＆ハーブチーズスプレッド（ブルサンなど）1パック（140g）
シャンパンビネガー大さじ2
細かく刻んだ新鮮なタラゴン大さじ1
みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1
スモークサーモン60gを細かくちぎる
海塩フレーク

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、スモークサーモン、卵、クリーム、カードチーズ、シャンパンビネガー、パセリ、タラゴン、海塩フレーク

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
オーブンシートの上で、パイ生地を27cm四方に伸ばします。生地をオーブンシートを敷いた天板に移します。卵に少量のクリームを加えて混ぜます。生地の端（幅約2.5cm）に卵液を塗り、両端を約1cm折り返して薄い縁を作り、押さえて閉じます。生地の中央をフォークで刺し、表面全体に溶き卵を塗ります。

ケーキがこんがりと焼き色がつき、表面がカリッとするまで約25分焼きます。ケーキの中央にナイフで穴を開け、計量カップの底で軽く押して平らにします。網に移して冷まします。
その間に、スライスした大根を大きめのボウルに入れた氷水に約15分間浸し、根元が丸まり始めるまで置いておく。その後、水気を切り、ペーパータオルで軽く拭いて乾かす。
中くらいのボウルにチーズスプレッドと生クリームを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。大きめのボウルに酢、タラゴン、パセリ、粗塩少々を入れ、混ぜ合わせます。ラディッシュとスモークサーモンを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
冷めたパイ生地の上にチーズミックスを広げ、ラディッシュとスモークサーモンをのせる。最後にフレーク状の海塩を振りかける。

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