エビ、ニンニク、玉ねぎを使った簡単パスタ
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 419、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 196 mg、 ナトリウム 990 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 419、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 196 mg、 ナトリウム 990 mg、 砂糖 5 G.
新鮮なトマト、玉ねぎ、ニンニクで作ったあっさりとしたトマトソースで大きなエビを煮込み、茹でたパスタにかけてお召し上がりください。トマトとレモンがソースにほんのりとした酸味を加えます。味が濃すぎる場合は、砂糖を少し加えて味を調整してください。このパスタは、冬は温かく、夏は冷やして食べると美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- レモン1個分の皮のすりおろし＋大さじ2杯の絞りたてレモン果汁
- 細かく刻んだ甘玉ねぎ 0.5カップ
- ニンニク3かけ、薄切り
- 青ネギ3本、みじん切り
- 赤唐辛子フレーク（お好みで）
- プラムトマト4個（種を取り除き、さいの目に切る）
- アサリの汁1/4カップ
- 砂糖小さじ0.5
- 殻をむき、背わたを取り除いた大きめのエビ16尾（600～700g）。尾は残しておく。
- 全粒粉カッペッリーニ パスタ (エンジェルヘア) 200g、アルデンテになるまで茹でる
- 刻んだ新鮮なパセリ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、レモンの皮のすりおろしと黒コショウを少々加えます。中弱火で、油が温まり、ピーマンから香りが立つまで約4分間炒めます。
- 玉ねぎ、ニンニク、ネギ、唐辛子フレーク少々、塩少々を加え、玉ねぎが焦げ付かないように時々かき混ぜながら、ネギがしんなりして玉ねぎとニンニクが柔らかくなるまで約4分間炒めます。トマトを加え、柔らかくなるまで約2分間かき混ぜながら炒めます。
- アサリの汁とレモン汁を加え、弱火で煮立たせ、かき混ぜます。味見をしてください。トマトとレモンの酸味が強すぎる場合は、砂糖を少し加え、かき混ぜて再度味見をしてください。砂糖は全部入れなくても良いかもしれません。
- 火加減を中火にし、エビをフライパンに加えます。蓋をして、エビが不透明になり、少し丸まるまで片面を2～3分焼きます。
- かき混ぜながら、エビの反対側がピンク色になり始めるまで、さらに1～2分加熱します。エビはすぐに火が通るので、少し生焼けの状態で火から下ろすのがポイントです。かき混ぜ続けると、熱いソースの中で余熱で火が通ります。
- パスタを大きめの器に入れ、パセリを散らし、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味を調え、エビを上に乗せる。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
