ニンニクとエビ入りのクリーミーソースで和えたフェットチーネパスタ
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
このパスタはあっという間に出来上がり、平日の地中海風ディナーにも、手軽な休日のランチにもぴったりです。ローストしたピーマンとパプリカがクリーミーなソースを風味豊かに彩ります。大きめのエビをソースで柔らかくなるまで煮込みます（たった5分で火が通ります）。その後、茹でたフェットチーネとたっぷりのパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。仕上げに新鮮なパセリを添え、辛口の白ワインと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フェットチーネパスタ 340g
- 無塩バター大さじ3
- ニンニク3かけ、薄切り
- ローストしたスイートペッパーの缶詰1缶（340g）は、水気を拭き取り、1cm幅の細切りにする。
- 甘口または燻製パプリカ小さじ1
- 生クリーム2カップ
- 殻をむき、背わたと尾を取り除いた中型エビ450g
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1.5
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。湯切りをして脇に置いておく。
- その間に、大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。ニンニク、ローストしたピーマン、パプリカを加え、時々かき混ぜながら、ピーマンに火が通り、バターが香ばしく鮮やかな赤色になるまで約2分間炒めます。生クリームを加え、沸騰させます。火を中弱火に落とし、時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで3～4分間、弱火で煮込みます。
- エビを加えて、身がしっかりしてピンク色になるまで約5分間加熱します。茹でたパスタ、パルメザンチーズ、塩小さじ1を加えて全体に均一に絡めます。パセリを散らして盛り付けます。
料理のアドバイス
ソースが多すぎるように見えても心配しないでください。パスタを加えて混ぜると、ソースはパスタに絡みつき、あっという間にとろみがついてきます。
カテゴリー:
類似レシピ
